共軛亞油酸在畜牧業(yè)上應(yīng)用前景廣闊

3  畜牧業(yè)中的應(yīng)用
3. 1  在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
    Meadus 等 對(duì)去勢(shì)母豬連續(xù)45 d 飼喂11g/ kg 日糧CLA, 結(jié)果表明, 皮下脂肪減少18%,而瘦肉組織增長(zhǎng)15%, 肌內(nèi)脂肪含量也提高14% 。CLA 亦能顯著增加豬脂肪組織中飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例, 提高肌內(nèi)脂肪及增加腹部脂肪硬度, 改善肉色和大理石花紋, 從而提高豬肉品質(zhì)。另外, 母豬日糧中添加CLA, 也可使母豬背部和乳中脂肪的飽和脂肪酸增高, 單不飽和脂肪酸降低。對(duì)于仔豬, 當(dāng)日糧中添加1. 0%和2. 0% 的CLA 時(shí), 可顯著提高斷奶仔豬日增重, 飼料利用率, 明顯降低仔豬腹瀉率 。
3. 2  在禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
    CLA 不僅能減少雞的體脂, 提高瘦肉率和雞肉顏色的穩(wěn)定性, 還能改變?nèi)庵械闹�肪酸組成。舒相華等 在一項(xiàng)肉雞飼養(yǎng)試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn), 日糧中添加0% ( 對(duì)照組) 、0. 25% 、0 . 5% 和1%的CLA,飼喂60 d 后, 結(jié)果發(fā)現(xiàn)豆寇酸、棕櫚酸、硬脂酸、亞麻酸的含量升高, 棕櫚油酸、油酸的含量降低。至于雞蛋, Suksombat 等 報(bào)道, 蛋黃中CLA 的含量隨日糧中CLA 的增加而增加, CLA 還可改變蛋黃中脂肪酸的組成, 使蛋黃中單不飽和脂肪酸, 多不飽和脂肪酸含量降低而使飽和脂肪酸含量增加。另據(jù)尚秀國(guó)等 對(duì)504 只蛋雞的研究發(fā)現(xiàn), 日糧中添加共軛亞油酸對(duì)蛋黃的感官指標(biāo)可產(chǎn)生顯著的影響。
3. 3  在牛生產(chǎn)中的應(yīng)用
    在奶牛日糧中添加CLA, 可改變?nèi)橹�組成。Baumgard 等 用含97. 8% 的trans- 10, cis-12- CLA 分別以不同劑量( 3. 5、7. 0 和14g / d) 通過真胃灌注泌乳奶牛5 d 后, 和對(duì)照組相比, 乳脂率分別下降了24%、3 7% 和46% , 乳脂量分別下降了25%、3 3%和50% , 而乳蛋白含量和乳產(chǎn)量不受影響。另外, 日糧中添加CLA 亦能使奶牛產(chǎn)奶量增加. 王佳麗等 在奶牛日糧中添加30g/ d  頭和45g / d  頭共軛亞油酸時(shí), 結(jié)果產(chǎn)奶量分別比對(duì)照組提高了18. 9% 和17. 1% 。再者,CLA 亦能提高奶牛生殖能力。De Veth MJ 等所做的奶牛試驗(yàn)發(fā)現(xiàn), 奶牛的懷孕率隨CLA 添加量的增加呈非線性增高的趨勢(shì), 在合適的劑量下試驗(yàn)組可比對(duì)照組高出26% 。飼料中添加CLA 還可增加牛奶中CLA 含量, 從而改善乳品質(zhì)。Baumgard 等 通過真胃灌注CLA ( 13. 6g/ d) 給泌乳奶牛5 d 后, 乳中CLA 從低于0. 1mg/ g 增加到4. 9 mg / g。另外, 據(jù)美國(guó)的Row eCW 等 報(bào)道, 含有CLA 日糧的試驗(yàn)組所得到的牛肉中CLA 含量有所增加, 大理石花紋有所提高, 并且肉品質(zhì)更加鮮嫩。
3. 4  在養(yǎng)羊生產(chǎn)中的應(yīng)用
    作為反芻動(dòng)物的羊, 其肉及乳制品同樣是CLA 的重要來源, 而目前國(guó)內(nèi)外對(duì)這方面的研究還非常少, 尤其是對(duì)山羊的研究更少。Lock AL等 用30 只一胎多子的高山地區(qū)山羊進(jìn)行試驗(yàn),分別飼喂添加0( 對(duì)照組) , 30 g/ d  頭和60 g/ d 頭含trans- 11, trans- 10, cis- 12- CLA 的飼料,結(jié)果發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比, 泌乳山羊乳脂分別減少了5%和18% , CLA 含量有所增加, 于對(duì)照組的0. 03g/ 100g 脂肪酸相比, 分別是0. 09 g/ 100 g, 0. 19__ g/ 100 g。盡管CLA 能減少山羊乳脂合成, 但其效果卻不如在牛和綿羊上顯著。Lock 等 對(duì)20 只一胎多子的綿羊每天飼喂2. 4 g 包含trans- 10,cis- 12- CLA, 發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比, 實(shí)驗(yàn)組綿羊的產(chǎn)奶量每天可增加1 471- 1 1611 g, 蛋白質(zhì)68-73 g, 乳脂含量可減少4. 9% - 6. 4%, 且肉及奶中的CLA 含量均有所增加。
3. 5  養(yǎng)魚生產(chǎn)中的應(yīng)用
    Tw ibell 等 對(duì)有斑紋雜交鱸魚幼魚進(jìn)行了一項(xiàng)為期8 周的CLA 試驗(yàn), 采取的方式是飼糧中添加0、0. 5% 、0 . 75%、1. 0% 四個(gè)劑量的CLA,結(jié)果發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比, 鱸魚組織中CLA 增加,脂肪減少, 并且飼料轉(zhuǎn)化率隨劑量增加得到了明顯提高。Zhan- yu Zhao 等 , 對(duì)1 600 條大黃魚進(jìn)行了為期10 周的試驗(yàn), 試驗(yàn)設(shè)為0%, 1%,2%和4%四個(gè)劑量組, 結(jié)果發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比,隨劑量增加脂肪酸合成酶活性稍有下降, 肝臟和肌肉中的脂肪酸組成則發(fā)生了很大的變化, 飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸顯著增加, 單不飽和脂肪酸則有所下降, 所有組織中cis- 9, t rans- 11,tr ans- 10, cis- 12- CLA 生物學(xué)活性顯著提高。
3. 6  養(yǎng)兔生產(chǎn)中的應(yīng)用
    兔肉味道鮮美, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富, 與其他畜禽肉相比, 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與消化率均居首位, 不僅健腦益智, 亦能延年益壽, 因而日益受到人們的青睞。據(jù)Corino - C 等 研究發(fā)現(xiàn), 添加CLA 能減少體重較大屠宰兔的腎周脂肪, 降低肝臟和脂肪組織中乙酰- CoA- 羧化酶的活性, 伴隨CLA 劑量的增加, 腰最長(zhǎng)肌氧化穩(wěn)定性增強(qiáng), 血漿中甘油三脂和總膽固醇濃度降低, 特別是能減少體重在2. 8或2. 8 kg 以上屠宰兔的胴體脂肪, 改變脂類代謝, 產(chǎn)生較低的甘油三脂和膽固醇濃度。
4  展望
    CLA 作為新型飼料添加劑, 應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中. 不僅無毒、無任何副作用。而且能提高動(dòng)物機(jī)體免疫, 促進(jìn)動(dòng)物生產(chǎn)性能, 提高飼料利用率, 改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì), 提高肉、蛋、奶中CLA 的含量,已經(jīng)成為開發(fā)保健畜禽產(chǎn)品的熱點(diǎn)。但CLA 在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用時(shí)間還不是很長(zhǎng), 有很多機(jī)制尚不完全清楚, 因此至今仍存在一些盲點(diǎn)。當(dāng)前應(yīng)加強(qiáng)CLA 在畜禽中的應(yīng)用研究, 進(jìn)一步明確CLA 中各異構(gòu)體的營(yíng)養(yǎng)作用及代謝規(guī)律, 確定不同動(dòng)物日糧中CLA 的最優(yōu)添加量、添加時(shí)間及與其他日糧搭配的互作效應(yīng), 另外, 應(yīng)加大其毒理性的研究, 確定其應(yīng)用的上限劑量, 為實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)。

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