黃驊冬棗產(chǎn)業(yè)標準化取得了相當大突破

2 冬棗標準化生產(chǎn)中存在的問題
不容置疑，黃驊冬棗產(chǎn)業(yè)標準化取得了相當大突破，冬棗產(chǎn)業(yè)逐漸融入到社會果品大產(chǎn)業(yè)中，并爭得一席之地，在國際、國內(nèi)兩大市場激烈競爭中顯露頭角；關(guān)鍵技術(shù)有了實質(zhì)性突破。看到工作成績同時，也發(fā)現(xiàn)冬棗標準化工作面臨著許多亟待解決的問題。
2.1 標準跟不上科技的發(fā)展近年來，冬棗生產(chǎn)已經(jīng)完成由單純提高產(chǎn)量向依靠科技提高品質(zhì)、發(fā)展名特優(yōu)稀品牌轉(zhuǎn)化，傳統(tǒng)貯藏技術(shù)在實踐中不斷得到提高完善，隨著果品市場（尤其是國際市場）的不斷擴展，買賣雙方也在尋求技術(shù)和相關(guān)標準的解釋和支持。但是，目前的冬棗標準化水平，在許多方面落后于科技與市場發(fā)展，與國際相似標準水平不容易對接互認，尤其是“黃驊冬棗”自我感覺良好的品質(zhì)優(yōu)勢，致使地方性觀點與大市場融入有分歧，仍然有“皇帝的女兒不愁嫁”的想法。由于沒有憂患意識，使得很多新技術(shù)面世多年，在標準中仍然得不到體現(xiàn)與應(yīng)用。
2.2 沒有完整的標準體系果品從栽培到市場，是從產(chǎn)品到商品的連續(xù)轉(zhuǎn)化過程。它包括優(yōu)良品種選育、果園管理（土肥水管理、整形修剪、病蟲害防治、花果管理和采收等）、采后預(yù)冷和貯藏、上市前的商品化處理（清洗、分級、貼標、包裝等）以及運輸和上市銷售，所有的環(huán)節(jié)構(gòu)成了1 個完整的“產(chǎn)業(yè)鏈條”。因此，對應(yīng)于果品產(chǎn)銷鏈的每個環(huán)節(jié)都應(yīng)有相應(yīng)的標準，標準間彼此銜接呼應(yīng)，形成從采前到市場的完整標準體系。但從目前已制定的標準看，一是標準涉及內(nèi)容不足夠具體，甚至有的環(huán)節(jié)沒有明確的標準，導(dǎo)致無標可依；二是標準修訂不及時，導(dǎo)致有的標準內(nèi)容落后于冬棗大市場的需要；三是制、修訂標準時，不能在深入調(diào)查研究和充分實驗驗證的基礎(chǔ)上，廣泛征求意見，一定程度上走“查資料-擬初稿-審查-送批”的簡單公式化路子，這樣的標準不容易被果品產(chǎn)銷市場接受和應(yīng)用�？傮w來說，黃驊冬棗品質(zhì)優(yōu)勢存在的時候，更應(yīng)該防患于未然，科學(xué)合理制、修訂冬棗標準化，在適應(yīng)果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的同時，與國際標準作好有機接軌。
2.3 標準的實施監(jiān)管不到位因果品生產(chǎn)分散性和果品交易無序性，再加上有些不法商販惡意銷售違禁農(nóng)資，給冬棗標準化生產(chǎn)帶來麻煩，使得冬棗標準化生產(chǎn)執(zhí)行比較困難，再加上國內(nèi)的消費者對標準化生產(chǎn)的冬棗產(chǎn)品認識程度不夠，致使標準不能真正落到實處。當然，這與監(jiān)督標準落實和執(zhí)行的機制還沒有真正形成，監(jiān)督管理有時跑成套、走過場不無關(guān)系。
3.1 提高對標準化工作的認識綜觀果業(yè)發(fā)達國家經(jīng)驗，其中很重要一條就是從果農(nóng)到政府，都把制定和實施科學(xué)、系統(tǒng)的果業(yè)標準視為產(chǎn)業(yè)生命線。“洋水果”之所以大舉進入國內(nèi)，一是有整齊漂亮外觀和輕巧悅?cè)税�裝，二是有嚴格、科學(xué)、配套的產(chǎn)業(yè)標準。有些國外果品在果形、個頭、果色和品質(zhì)等方面優(yōu)勢并不明顯，但通過一套科學(xué)合理的標準處理，就變成整齊、潔凈和賞心悅目的商品；而國內(nèi)，把很多珍寶級果品，隨便當成初級的普通產(chǎn)品銷售，其經(jīng)濟價值黯然。很顯然，兩種扮相的果品在消費者面前是截然不同的兩種身價，這其中重要的原因就是標準本身的作用。不嚴格執(zhí)行標準，就不會產(chǎn)生高品質(zhì)的商品，也就難以進入國際市場，高效益更無從談起。黃驊市冬棗產(chǎn)業(yè)正處在十分關(guān)鍵歷史時期，提高政府、棗農(nóng)、棗商和消費者對冬棗標準化的認識，把標準化體系建設(shè)好、應(yīng)用好，成為黃驊及至全社會迫在眉睫的重要任務(wù)。
3.2 與大市場標準相銜接果品產(chǎn)業(yè)是隨著開放、科技進步和市場發(fā)展而不斷發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，果品標準化工作也需要及時跟蹤國際和國內(nèi)先進標準，及時了解國內(nèi)外果品產(chǎn)銷動態(tài)，有效地吸收世界先進科技和管理經(jīng)驗，兼顧本國的具體條件和特色，根據(jù)產(chǎn)業(yè)調(diào)整和市場需求制定切合實際的標準化工作規(guī)劃。
3.3 及時制、修訂標準冬棗生產(chǎn)標準的制、修訂是做好標準化工作前提。如果標準制訂和實施時間過長，有些內(nèi)容已經(jīng)不能適應(yīng)當前形勢和果業(yè)生產(chǎn)的需要，尤其一些新技術(shù)、新成果得不到及時采用，會直接影響冬棗整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此，應(yīng)縮短標準的制、修訂周期，根據(jù)需要隨時修訂。
3.4 抓示范，抓冬棗人才建設(shè)，帶動標準化的普及推廣我國除少數(shù)強制性標準之外，大多數(shù)標準為推薦性標準，為使企業(yè)和市場積極自愿采用，應(yīng)學(xué)習(xí)借鑒國外先進經(jīng)驗，研究改進標準化工作存在問題和不足，真正使果品產(chǎn)、銷各方切實感受到嚴格執(zhí)行標準對自身利益的保護作用。要從過去政府行為模式轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鲂袨槟Ｊ健＿x擇重點產(chǎn)銷區(qū)，爭取當?shù)卣�府和�?jīng)營單位支持，共同參與實施冬棗標準化示范工程等活動，積極探索新思路，使冬棗標準化真正進入市場、深入人心。
3.5 加大標準實施、監(jiān)督、檢查力度在保證標準制、修訂工作質(zhì)量的前提下，要真正做到“有標必依，違標必究”。應(yīng)該充分利用各級專業(yè)質(zhì)檢隊伍，協(xié)調(diào)好工商、農(nóng)業(yè)等執(zhí)法部門和果品產(chǎn)銷區(qū)批發(fā)市場管理部門的關(guān)系，建立一支經(jīng)常性的標準化工作督查隊伍，把督查和標準的實施結(jié)合起來，爭取及早實施冬棗產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽制度和市場準入制度，以此作為冬棗“入市資格證書”，在自愿和引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，加大規(guī)范果品市場的力度，通過此類活動向社會宣傳標準，維護標準化工作的嚴肅性。
3.6 加強國際合作交流，提高標準化工作水平我國加入WTO以后，冬棗在國際上有很大市場潛力，將成為我國入世后新優(yōu)勢果品。為了促進冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增強市場競爭力，應(yīng)加強與東南亞、歐盟以及中東地區(qū)等主要果品產(chǎn)銷國和地區(qū)的標準化組織、果品進出口組織建立廣泛合作，通過出國考察和邀請對方研討等方式，促進冬棗標準化工作與國際標準和市場接軌。

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