湖南肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略研究

3 合理開發(fā)利用飼草資源，實(shí)現(xiàn)草畜配套
    湖南的飼草資源豐富， 但沒有很好地開發(fā)利用， 有的地方草場(chǎng)資源豐富，而沒有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，特別是實(shí)施退耕還草有人工草場(chǎng)的地區(qū)， 沒有走草畜并舉，互相促進(jìn)的發(fā)展之路；有的地方大抓肉牛生產(chǎn)， 而沒有加大推廣人工種草。如何合理開發(fā)利用湖南省飼草資源，實(shí)現(xiàn)草畜配套，要抓好以下4個(gè)方面工作：
一是種草要因地適宜，山區(qū)、湖區(qū)和丘陵區(qū)適宜種什么草應(yīng)先試驗(yàn)后推廣。目前湖南省較理想的牧草種植模式是利用稻田或丘陵旱土在春夏秋季種植玉米、矮象草或桂牧1號(hào)，冬天套種黑麥草，實(shí)行全牧草種植，或者夏秋種植水稻，冬春種植黑麥草、三葉草等寒性牧草，實(shí)行糧草輪作。
二是開發(fā)天然草場(chǎng)， 按草原法進(jìn)行責(zé)任承包， 對(duì)草場(chǎng)可實(shí)行先利用后改良或同步進(jìn)行， 實(shí)行誰投資誰受益的原則，完善租賃、拍賣機(jī)制，把草場(chǎng)使用權(quán)、經(jīng)營權(quán)交給投資開發(fā)者，以利于草場(chǎng)的改造。
三是實(shí)施草畜配套工程。大力推廣種草養(yǎng)畜相結(jié)合的方法， 不要像有的地方花大力氣種植大面積牧草卻不見牛羊，而有些地方牛羊一大群，卻不種一根草，這種發(fā)展是不協(xié)調(diào)。當(dāng)然，土地資源豐富的企業(yè)或農(nóng)戶， 可專門從事商業(yè)化的牧草生產(chǎn)和加工。走草畜并舉，相互促進(jìn)的協(xié)調(diào)發(fā)展之路。
四是大力開發(fā)秸稈資源。湖南省年產(chǎn)各類秸稈3 500多萬t，每頭牛平均每年飼草用量按3 t計(jì)算，可養(yǎng)牛1 000多萬頭。湖南省農(nóng)作物秸稈80%是稻草，營養(yǎng)價(jià)值低，應(yīng)通過氨化、微貯等方法處理提高其營養(yǎng)價(jià)值。據(jù)我所研究，利用秸稈（稻草）氨化或微貯后可提高牛的增重率50%以上， 該技術(shù)應(yīng)大力推廣利用。
4 建立三級(jí)養(yǎng)牛體系， 實(shí)現(xiàn)資源的協(xié)調(diào)配置湖南是一個(gè)地形多樣化的省份，各地氣候、飼草資源及養(yǎng)牛的基礎(chǔ)不盡相同。為合理利用湖南省資源，按照條件的不同， 可建立繁殖基地、育成（架子牛）基地、育肥（基地）的三級(jí)養(yǎng)牛體系。
4.1 繁殖基地
    繁殖基地可分為2大區(qū)：一是湘西肉牛區(qū)，包括張家界市、自治州、懷化市、邵陽西部、益陽市的安化縣和常德市的石門縣等， 即五陵山和雪峰山地區(qū)，山地草場(chǎng)資源豐富，是湘西黃牛的產(chǎn)地，該區(qū)有較好的養(yǎng)�；�礎(chǔ)。本區(qū)主要以飼養(yǎng)繁殖母牛，生產(chǎn)商品牛犢（架子牛）為主，同時(shí)在加強(qiáng)對(duì)湘西黃牛的選育的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化品改，實(shí)行經(jīng)濟(jì)雜交。二是湘南肉牛區(qū)，包括郴州和永州兩市地域，為南嶺山地丘陵區(qū)，是湘南黃牛的產(chǎn)地，該區(qū)草地資源豐富，利用湘南黃牛雜交改良， 以繁殖架子牛為主體。這2個(gè)區(qū)飼草資源極其豐富，利用天然草場(chǎng)或改良草場(chǎng)放牧為主的方式飼養(yǎng)繁殖母牛，生產(chǎn)犢牛，生產(chǎn)成本低，效益好。
4.2 育成基地（架子�；�地）
    在湖南省洞庭湖區(qū)一帶可建立育成牛（架子牛）基地。岳陽、益陽、常德3市屬洞庭湖平原區(qū)，該區(qū)地勢(shì)平坦，水草資源極其茂盛， 其中洞庭湖洲草場(chǎng)500萬畝， 另外海拔1 000 m以上的萬畝草場(chǎng)有590多處（ 已開發(fā)50~60萬畝， 占總量的5.2%～7.1%）， 其它多數(shù)為農(nóng)隙地草場(chǎng)和林間草場(chǎng)。低山草場(chǎng)天然草以禾本科為主， 每畝產(chǎn)鮮草800～1 000 kg； 湖洲草場(chǎng)草質(zhì)較好，為禾本科與豆科混生， 畝產(chǎn)鮮草達(dá)1681 kg。另外農(nóng)作物秸稈多，主要為稻草， 其次有玉米秸、花生秸、紅茹滕等。這個(gè)區(qū)域是濱湖水牛的產(chǎn)地， 黃牛相對(duì)較少， 首先可對(duì)濱湖水牛選育和雜交（與摩拉水牛雜交） 利用，生產(chǎn)肉用水牛供應(yīng)廣東、江蘇、浙江等省及出口南亞， 其次可從繁殖基地大批引進(jìn)斷奶犢牛， 利用本區(qū)豐富的飼草資源或季節(jié)性草場(chǎng)， 飼養(yǎng)到300kg左右， 再出售給專業(yè)育肥場(chǎng)進(jìn)行快速育肥。但該區(qū)是血吸蟲病的多發(fā)區(qū)， 在牧場(chǎng)利用上要做好血吸蟲病的預(yù)防工作。
4.3 育肥（場(chǎng)）基地
    在經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、飼草飼料資源豐富、牛肉市場(chǎng)大、現(xiàn)存欄牛的數(shù)量不多的長沙、汩羅等肉牛加工地區(qū)建設(shè)規(guī)模化育肥場(chǎng)或集中育肥小區(qū)， 從育成牛基地調(diào)來架子牛進(jìn)行強(qiáng)度育肥，而后供加華等公司屠宰場(chǎng)屠宰上市。三級(jí)養(yǎng)殖體系的建立可有效地解決山區(qū)大量飼養(yǎng)育肥牛飼草資源相對(duì)不足和高山放牧大體型牛爬坡難等問題，而且可充分利用湖區(qū)（尤其在非漲水期）飼草資源，克服資源過剩和浪費(fèi)問題，做到資源的有效配置，促進(jìn)湖南省養(yǎng)牛業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。

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