根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的建議家禽檢查“現(xiàn)代化”(2013年2月20日關(guān)于化學(xué)品和細(xì)菌的食品安全檢查員的警告)
經(jīng)過(guò)近三十年美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢查員,斯坦畫(huà)家告訴我,他現(xiàn)在感覺(jué)就像是“門面結(jié)束時(shí)的產(chǎn)品線,學(xué)有專長(zhǎng)的地位! 畫(huà)家,家禽檢查員,食品安全和檢驗(yàn)局(FSIS)駐扎在東北角落的阿拉巴馬州科林斯維爾鎮(zhèn),是一個(gè)第一手的見(jiàn)證美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近提出的規(guī)則,以加速了家禽檢查線,而同時(shí)減少聯(lián)邦食品檢驗(yàn)人員的數(shù)量和轉(zhuǎn)向過(guò)度的食品安全監(jiān)督種植員工,誰(shuí)也幾乎沒(méi)有培訓(xùn)。畫(huà)家說(shuō),他是被內(nèi)約10家禽工廠已經(jīng)測(cè)試了新規(guī)則的主持下,美國(guó)農(nóng)業(yè)部HACCP為基礎(chǔ)檢驗(yàn)?zāi)P晚?xiàng)目(HIMP) -一個(gè)努力的代理索賠將“產(chǎn)生一個(gè)靈活的,更有效的,全面集成的肉類和家禽檢查系統(tǒng)“和”產(chǎn)量增加對(duì)消費(fèi)者的食品安全和其他福利!爱(huà)家,但是不同意這種說(shuō)法。 “有時(shí)(可以檢測(cè)食品安全危害)的新速度,但它確實(shí)有跳出來(lái),對(duì)你大吼大叫。”說(shuō)畫(huà)家,也可作為食品檢驗(yàn)當(dāng)?shù)厝说娜珖?guó)聯(lián)合委員會(huì)主席。
“它可以做...但我現(xiàn)在說(shuō),是不為可能! 美國(guó)農(nóng)業(yè)部的建議規(guī)則,以“現(xiàn)代化”的家禽檢查系統(tǒng)將允許工廠,以加快檢查線高達(dá)175鳥(niǎo)類每分鐘- ,給檢查人員約三分之一的第二每只雞檢查糞便,腫瘤,缺陷,疾病或其他因素,可能使消費(fèi)者生病。(閱讀更多的規(guī)則,看看什么是動(dòng)畫(huà)版的一個(gè)胎體每三的第二個(gè)實(shí)際上看起來(lái)像這里)。按照慣例,植物可以運(yùn)行家禽線速度為140屠每分鐘,但有至少有四個(gè)FSIS檢查人員就行了負(fù)責(zé)35飛鳥(niǎo)各。 畫(huà)家說(shuō),在工廠,他是目前駐扎在,這是參與在HIMP,在線平均高達(dá)每分鐘181只雞有兩個(gè)工廠雇分揀機(jī)和畫(huà)家的行結(jié)束。他說(shuō):“有沒(méi)有可能兩個(gè)人看一分鐘內(nèi)90只力所能及的方式!焙筇岢龅默F(xiàn)代化規(guī)則公布后,美國(guó)農(nóng)業(yè)部對(duì)工廠削減的速度下降到每分鐘175鳥(niǎo)類,畫(huà)家報(bào)告。不,這使得很大的差別。 “這是完全放手的檢查,”他告訴我!捌鋵(shí),這是不檢查的,它的可視化。
如果你不能碰他們,你怎么能檢查呢?你甚至無(wú)法看到里面的尸體! 那么,怎樣才能一廠滿足基本的食品安全標(biāo)準(zhǔn)用更少的檢查嗎?一種方法是熄滅的化學(xué)品的家禽。事實(shí)上,畫(huà)家告訴我,美國(guó)農(nóng)業(yè)部鼓勵(lì)使用的化學(xué)品。一個(gè)化學(xué)物質(zhì)被稱為過(guò)氧乙酸,抗菌劑的使用,以減少食源性致病菌沙門氏菌和彎曲桿菌的風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)在的問(wèn)題是尸體后,用過(guò)氧乙酸噴灑下來(lái),然后把冷卻器,根據(jù)對(duì)氯濃度的制冷,“它可以在你的鼻子像水桶的漂白劑,”畫(huà)家說(shuō)。他說(shuō),這是不尋常的聽(tīng)到從家禽工廠的工人說(shuō),他們正在生病的化學(xué)組合曝光后, “這些化學(xué)物質(zhì)不斷得到泵進(jìn)廠,但他們不加大通風(fēng)量,”他說(shuō)。畫(huà)家預(yù)測(cè),如果目前的生產(chǎn)線速度留在原地,他認(rèn)為植物會(huì)增加他們對(duì)化學(xué)品的依賴,來(lái)彌補(bǔ)檢查的差距。畫(huà)家說(shuō),他“賭就可以了!蔽易詈蟮逆 ,糧食計(jì)劃署的高級(jí)說(shuō)客,在食品和水源監(jiān)督,托尼Corbo說(shuō),他和他的同事們懷疑的家禽廠處理的化學(xué)物質(zhì)水平時(shí),根據(jù)FSIS進(jìn)行沙門氏菌檢測(cè)。檢測(cè)試劑盒被直接發(fā)送到工廠,而不是檢查員,Corbo告訴我,這樣的工廠得到一個(gè)方便的抬頭。因此,雖然美國(guó)農(nóng)業(yè)部說(shuō),新的“現(xiàn)代化”檢測(cè)系統(tǒng)導(dǎo)致的沙門氏菌降低利率,Corbo說(shuō),植物可以很容易地操作,以為FSIS測(cè)試做準(zhǔn)備他們的系統(tǒng)。他還指出,業(yè)內(nèi)人士表示,對(duì)家禽的化學(xué)殘留物是相當(dāng)小的,“我不認(rèn)為任何人做任何長(zhǎng)期的測(cè)試,看看如果是這樣的話。”
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