匙吻鱘,也稱匙吻白鱘,是在3億年之前,也就是說在恐龍時(shí)期之前就生活在美國(guó)密西西比河和密蘇里河流域的一種魚類。它是北美洲特有的一種個(gè)體最大、最古老的魚類。據(jù)報(bào)道,在1900年之前,曾捕到1尾個(gè)體重97千克、體長(zhǎng)1.8米的匙吻鱘。但據(jù)準(zhǔn)確記載,1972年在美國(guó)密蘇里河的夢(mèng)塔納河段捕到1尾世界上最大的匙吻鱘,其個(gè)體重為64.7千克。1992年在美國(guó)密蘇里州奧柴克河捕到第2尾個(gè)體較大的匙吻鱘,其體重為58.9千克。當(dāng)前在河流中捕到的匙吻鱘,平均個(gè)體重為18千克。匙吻鱘的魚肉為白色,味鮮而無腥味,與海產(chǎn)名貴魚類――箭魚相似。匙吻鱘不僅味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,為美味佳肴,而且匙吻鱘的魚卵,是國(guó)際市場(chǎng)上名貴的營(yíng)養(yǎng)品――黑魚籽醬的原料,所以匙吻鱘的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。由于匙吻鱘體型與一般魚類不同,游動(dòng)和攝食動(dòng)作具有它的特色,因此,匙吻鱘還是一種名貴的觀賞魚類。
根據(jù)匙吻鱘的生活習(xí)性,最適宜于在我國(guó)進(jìn)行人工養(yǎng)殖。其作為養(yǎng)殖的品種來說,具有以下優(yōu)點(diǎn):
1.適溫范圍廣
匙吻鱘是廣溫性的魚類,既不怕低溫,也能忍耐高溫。在冬天,即使水面結(jié)冰,只要水中仍有充足的溶解氧,就能在冰下的水中生活;在夏天,池塘表層水溫往往超過35℃,在池塘中養(yǎng)殖的匙吻鱘仍然可以正常地生活。
2.生長(zhǎng)快
匙吻鱘是淡水魚類中生長(zhǎng)最快的魚類之一。當(dāng)年孵化出來的魚苗飼養(yǎng)到年底,個(gè)體重可達(dá)500克,1齡魚個(gè)體重可達(dá)1千克左右。湖北省水產(chǎn)局1990年從美國(guó)引進(jìn)的匙吻鱘,放養(yǎng)在水庫里,1999年起捕,個(gè)體重達(dá)22.5千克;平均每尾每年增加重量達(dá)2.5千克。
3.飼料來源廣
匙吻鱘的主要食物是浮游動(dòng)物,也可攝食水中昆蟲幼蟲、水蚯蚓,以及人工配合飼料。天然水域中生長(zhǎng)著大量的浮游動(dòng)物,為匙吻鱘最大的餌料倉(cāng)庫。
4.容易起捕
匙吻鱘性情溫和,不善于跳躍,其習(xí)性與鳙魚相似。在池塘中飼養(yǎng)的匙吻鱘,用抬網(wǎng)捕撈,第一網(wǎng)起捕率可達(dá)90%以上。在大、中型水域中,可采用圍網(wǎng)和攔、趕、刺、張等捕撈方法,將大部分匙吻鱘起捕。
5.引種不會(huì)破壞自然水域的生態(tài)環(huán)境
在大、中型水域中放流增殖匙吻鱘,既不用施肥,也不需要投喂人工配合飼料。匙吻鱘不攝食水生植物,因而放流增殖匙吻鱘不會(huì)破壞水域中的自然生態(tài)環(huán)境。
6.生產(chǎn)成本低
在養(yǎng)魚中,一般飼料的費(fèi)用占養(yǎng)殖生產(chǎn)總費(fèi)用的20%―30%以上,其中養(yǎng)殖名貴魚類飼料費(fèi)用占生產(chǎn)總費(fèi)用的比例則更高。在大、中型水域中放養(yǎng)匙吻鱘,其放養(yǎng)量是根據(jù)水中天然餌料量而酌情確定的,因而可節(jié)省飼料費(fèi)用。池塘養(yǎng)殖匙吻鱘,可采取混養(yǎng)方式,或用施肥方法繁殖水域中的浮游動(dòng)物,僅支出少量購(gòu)買肥料的費(fèi)用,也可以節(jié)省飼料費(fèi)用,因而生產(chǎn)費(fèi)用低。
7.經(jīng)濟(jì)價(jià)值高
鱘魚肉在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格昂貴,我國(guó)養(yǎng)殖的史氏鱘和引進(jìn)養(yǎng)殖的俄羅斯鱘等,市場(chǎng)售價(jià)最高每千克曾達(dá)250―300元,而匙吻鱘的肉質(zhì)則優(yōu)于其他鱘魚,每千克售價(jià)至少300元;匙吻鱘的魚籽,可加工成魚籽醬,在國(guó)際市場(chǎng)上價(jià)格昂貴,每千克高達(dá)250美元以上;匙吻鱘還可作為觀賞魚出售,在國(guó)際市場(chǎng)上每尾每英寸(2.5厘米)售價(jià)1美元,而超過4英寸(10厘米),每英寸售價(jià)為2美元。在我國(guó)市場(chǎng)上的售價(jià),個(gè)體長(zhǎng)5厘米的小魚種,每尾售價(jià)為10元,個(gè)體長(zhǎng)15厘米的大規(guī)格魚種,每尾售價(jià)為25元左右。
綜上所述,發(fā)展匙吻鱘養(yǎng)殖,可增加淡水養(yǎng)殖新的優(yōu)良品種,對(duì)于我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整,推動(dòng)大、中型水域養(yǎng)魚的綜合開發(fā)利用,提高淡水養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)效益,都具有十分重要的意義。我國(guó)有星羅棋布的池塘,數(shù)千萬畝的精養(yǎng)魚池和大量的湖泊和水庫等,這些水面均可綜合利用,發(fā)展養(yǎng)殖匙吻鱘。在長(zhǎng)江等江河中,還可放流增殖匙吻鱘。所以,在我國(guó)開發(fā)匙吻鱘養(yǎng)殖生產(chǎn),具有廣闊的發(fā)展前景。
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