技能特長：
儀器分析：氣相色譜儀、液相色譜儀、分光光度計等現(xiàn)代分析儀器的分析測定原理方法以及對測定結(jié)果進行分析判定。
食品微生物檢驗：微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)，食品中微生物的物理、化學(xué)變化和生物降解。食品中菌落總數(shù)、大腸桿菌衛(wèi)生細菌的檢驗方法和技術(shù)、霉菌和酵母菌以及致病菌的檢驗方法和技術(shù)。
食品理化檢驗和感官檢驗：國家或行業(yè)、企業(yè)制定的食品標準和法規(guī)為依據(jù)，對食品原料及產(chǎn)品的感官檢驗、物理測量、食品一般營養(yǎng)成分、食品添加劑、食品中有毒有害物質(zhì)的分析測定的原理、方法和技術(shù)。
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生：食品的消化吸收、各種營養(yǎng)素的生理功能及食品加工對營養(yǎng)素的影響、營養(yǎng)與能量平衡、營養(yǎng)與膳食平衡、不同人群的營養(yǎng)特點、各類食品的營養(yǎng)價值、功能性食品、強化食品及食品新資源的開發(fā)與利用。
食品質(zhì)量管理基礎(chǔ)：認證基礎(chǔ)知識、食品QS認證、HACCP認證、有機食品認證、無公害農(nóng)產(chǎn)品認證等認證的程序、認證標志的使用和管理等知識。
食品工藝：罐頭食品、軟飲料、糕點食品、糖果食品、釀造食品、脫水食品和冷加工食品的加工原理、加工工藝、技術(shù)要點、加工機械設(shè)備以及產(chǎn)品質(zhì)量要求。
技能證書：
持有化學(xué)檢驗工中級證書；通過辦公軟件應(yīng)用四級考試；通過高級公共營養(yǎng)師資格證；已考食品檢驗工中級證。
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基本信息