蛇肉不僅是鮮美的名貴菜肴,還具有滋補健胃的功能。人工可以養(yǎng)殖的肉蛇有烏梢蛇、赤鏈蛇、頸棱蛇、過樹蛇、菜花蛇、王錦蛇等蛇類,現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下:
一、蛇的飼養(yǎng)方法可分為蛇場養(yǎng)蛇、蛇房養(yǎng)蛇、蛇箱養(yǎng)蛇三種。
。ㄒ唬┥邎鲳B(yǎng)蛇。
場地要選擇僻靜、位置較高、離水源近的地方。四周建2米以上的堅固圍墻,墻基要求0.5~0.8米,并用水泥灌注,墻內(nèi)四壁刷成灰色,黑色或草綠色,但不能刷成白顏色。內(nèi)墻要求光滑無縫,四個墻角要做成圓弧形,絕對不能成直角,否則蛇會靠腹鱗借助90度直角夾住蛇身兩側(cè)沿墻外逃。圍墻的出入門一定要設(shè)兩層,內(nèi)門開向蛇場,外門開向場外,這樣比較安全。蛇場圍墻也可不設(shè)進(jìn)出門,每次用木梯進(jìn)出。蛇場內(nèi)設(shè)蛇洞、水池、水溝、飼料池、產(chǎn)卵室和活動場?稍诨顒訄鲈苑N一些小灌木、短草并壘上一些石堆,有利于夏季遮蔭、降溫和蛇類蛻皮。蛇場內(nèi)保持干凈、潮濕、蔭涼和衛(wèi)生。
。ǘ┥叻筐B(yǎng)蛇。可采用室內(nèi)室外互相結(jié)合,盡量模仿蛇類野外生活的自然環(huán)境。蛇房的房屋和圍墻需專門設(shè)計后使用,房內(nèi)要有水池,適當(dāng)放置幾盆花卉,以增加蛇房濕度,有利于蛇的健康生長。
。ㄈ┥呦漯B(yǎng)蛇。一般建在通風(fēng)采光好的房內(nèi)或房邊,多是建成長方形,大小和高低要根據(jù)蛇的種類和數(shù)量而定。蛇箱的材料可用木板或磚。可在蛇箱內(nèi)鋪5厘米厚的潮濕沙土,四周放幾塊適合的石塊供蛇躲藏和蛻皮。蛇箱一般長2.5米,寬1米,高0.8米,蛇箱要有活動氣窗,內(nèi)遮金屬網(wǎng)可防蛇外逃。每周投喂1~2次,做到勤換水和墊土,保持好蛇箱衛(wèi)生。
一般每平方米可飼養(yǎng)1公斤左右的蛇10條,小蛇可適當(dāng)多放一些。人工投的食物多為活體的大小白鼠、黃金地鼠、青蛙、蟾蜍、泥鰍或小魚類。人工可養(yǎng)殖蚯蚓、黃粉蟲、地鱉蟲等昆蟲,以保證大規(guī)模養(yǎng)蛇的需要。投食要廣譜多樣化才能保證蛇類的健康和生長。
二、秋冬寄養(yǎng)法。就是在秋冬蛇已進(jìn)入冬眠期的時候,把蛇收集寄養(yǎng)到來年未出蟄之前出售。每年2、3月蛇價最高,高出約平時的2~3倍。首先挖一個長6米,寬2.5米,深1米的池子,在池兩側(cè)各挖幾個深0.3米正方形小池子,再在中間挖一條深0.4米的溝供人進(jìn)出或投食觀察,然后池上面橫放木板,堆土1.5米或用玉米秸覆蓋,這樣蛇池中的蛇均可以安然越冬。
三、蛇的繁殖和孵化。蛇類性成熟后,多在每年冬眠初醒后第一次蛻皮時便開始交配。由于雄蛇的精子在母蛇體內(nèi)可以存活數(shù)年之久,所以母蛇一生中最多交配3~4次,母蛇在每年的6月初或8月底產(chǎn)卵,數(shù)量在幾枚到二十幾枚不等。人工孵化的溫度一定要控制在20~27℃之間,濕度控制在相對74~95%之間,由于蛇的種類不同,蛇孵化時間的長短也不盡一樣,最短孵化時間25天,最長則需55 天左右。
四、幼蛇的飼養(yǎng)。幼蛇的飼養(yǎng)方法很簡單,只要關(guān)在小板箱內(nèi),只供水,不需供食,因其腹中的卵黃可維持5 天左右。隨著卵黃的耗盡,幼蛇的活動能力逐漸增加。這時可投喂小昆蟲、蚯蚓或小土蛙,待生長到一定時期,投喂可與大蛇一樣。
五、蛇病防治。人工養(yǎng)蛇常見的蛇病有霉斑病、口腔炎、急性肺炎等。
。ㄒ唬┟拱卟。在梅雨季節(jié)里,由于地勢較低或排水不暢,造成蛇窩積水或長期反潮。病蛇常見腹鱗生有點狀黑色斑,苦不及時治療會產(chǎn)生局部潰爛而死亡。治療方法是:用2%碘酊在霉斑部位涂擦,每日擦兩次,一周即可痊愈。
。ǘ┛谇谎。蛇類出蟄初醒后,由于身體瘦弱,一些有害細(xì)菌侵襲蛇的頸部,引起腫脹的口腔炎。病蛇張口不能閉合,不能吞吃食物,最后因不進(jìn)食和水而餓死。治療方法是:用生理鹽水沖洗病蛇口腔,后用龍膽紫溶液擦兩頜,每天各沖洗、涂擦一次,直至消炎消腫后才停止。
。ㄈ┘毙苑窝。在7 、8月份,產(chǎn)卵后的母蛇因身體虛弱,對氣溫過高不適才得此病。病蛇會呼吸困難、盤游不安、不想歸洞,最后因呼吸衰竭而死亡。治療方法是:用粉劑80萬單位的鏈霉分8次包于青蛙皮內(nèi)填喂病蛇,再用清水沖下。每天1~2次,一般3~4天即可痊愈。
六、定期驅(qū)蟲。每年初夏和深秋進(jìn)行兩次驅(qū)蟲,可在水池中投入腸蟲清或四環(huán)素,供蛇飲用和洗澡,均可收到明顯效果。
推薦幾種肉蛇種 你知道嗎,我國現(xiàn)有多少種蛇?據(jù)統(tǒng)計我國現(xiàn)有蛇類達(dá)173種之多,其中毒蛇占48種,其余均為無毒蛇。肉蛇是指形體大、長勢快,是人們普遍食用或藥用的無毒蛇的統(tǒng)稱。為使養(yǎng)蛇戶熟悉和了解他們的生活生產(chǎn)性能,下面介紹幾種體形大、生長快、發(fā)育好、產(chǎn)蛋(或產(chǎn)仔)多、肉質(zhì)鮮、養(yǎng)殖效益好的肉蛇品種。
黑眉錦蛇 俗稱家蛇、黃長蟲、菜花蛇、三索線、廣蛇等。成蛇體形長約1.5~2.2米,眼后有明顯的黑紋延伸到頸部,蛇名“黑眉”由此而得。它是做蛇火鍋、蛇肉串、蛇烤片的主要蛇種。母蛇產(chǎn)卵7~15枚。
烏梢蛇 俗稱烏蛇、水律蛇、烏梢鞭、一溜黑、烏藥蛇等,成蛇體軀長達(dá)2米,背面顏色由綠褐、棕褐到黑褐,也可分為黃烏梢、青烏梢和黑烏梢,有兩條黑線縱貫全身,此黑線在成年蛇的身體后部逐漸隱色。李時珍(本草綱目)對其食用和藥用價值作過詳盡的說明。在當(dāng)今社會,烏梢蛇以其獨有的食、藥、保健療效,再一次被人們認(rèn)識。傳統(tǒng)的藥中的烏蛇即為本蛇的干品,皮可用制高檔的工藝品。蛇或蛇膽均可獨立泡制“烏蛇酒”或“烏蛇膽酒”,深受中外消費者的歡迎,此蛇長勢快、適應(yīng)性強、抗病力高、市場暢銷、很適宜人工養(yǎng)殖,母蛇每次產(chǎn)卵7~30枚,孵化期為45~50天。
王錦蛇 俗名油菜花蛇、王蛇、錦蛇、菜花蛇、王字頭蛇等。體長近2米,食性雜,動作敏捷、性兇猛,長勢性,是上市量大、受歡迎的肉蛇之一。產(chǎn)卵期在7月份,每次產(chǎn)蛋8~15枚。
赤鏈蛇 俗名火赤鏈、紅百節(jié)蛇、紅斑蛇、紅48節(jié)等。其花紋色澤為紅黑相間呈斑點狀,是廣泛用于泡酒藥的主要原料之一。東三省泡制的“參蛇酒”便是此蛇,治療風(fēng)濕效果極佳。蛇膽可入藥,此蛇產(chǎn)仔,每次7~12條不等。
斑錦蛇 俗名白花蛇、花蛇、菊花蛇等。為食用的主要蛇種之一。其肉和膽用作“五蛇酒”,“五蛇膽酒”。兩廣一帶常用此鮮蛇或干品泡酒,治療風(fēng)濕、關(guān)節(jié)疼痛等癥。
滑鼠蛇 俗稱水律蛇、草錦蛇、黃閨蛇等。蛇身長2米以上,頭背黑褐色、后緣黑色,唇鱗淡黃色,與烏梢蛇顏色相仿,但無黑線貫穿,因其皮大而厚實,被推為“最上品”原料之一,蛇與膽均可入藥,是治療風(fēng)濕病之良藥。
灰鼠蛇 俗稱黃肚龍、黃金條、黃梢蛇、過山龍等。體長達(dá)2米以上?衫貌妒滁S鼠類,是泡制“三蛇酒”的原料之一,膽、肉均可入藥,主治風(fēng)濕性病癥。
棕黑錦蛇 俗稱黃藥松、黃長蟲、烏蟲。成年蛇體長1.5~2米,,食鼠類及鳥類。是常用的無毒蛇之一。
虎斑游蛇 俗名野雞脖子、紅頸蛇、雉雞斑等。體長近1米,體身主要為綠色,體前段雜有桔紅色和黑斑色(紋),體后段只有黑斑,蛇腹為綠色,食藥兩用。東北地區(qū)特喜歡此蛇,常用它泡制“參蛇酒”。
中國農(nóng)業(yè)人才網(wǎng)及旗下網(wǎng)站為您提供畜牧人才、種植人才、農(nóng)資人才、食品人才等求職招聘服務(wù)