我國紅棗開發(fā)加工現(xiàn)狀、問題及對策

3 紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
    3.1 加強市場調(diào)研， 加大紅棗開發(fā)力度，抓住機遇， 發(fā)展經(jīng)濟任何產(chǎn)業(yè)的成長都受市場的影響和制約。紅棗產(chǎn)業(yè)也不例外， 要做大做強就必須加強市場調(diào)研， 了解市場發(fā)展的動態(tài)。據(jù)新疆農(nóng)業(yè)大學園藝學院院長李疆等專家通過運用國內(nèi)生產(chǎn)總值、人均國內(nèi)生產(chǎn)總值及人口數(shù)預測， 得出2010 年前后紅棗的需求年均增長8%。2007 年紅棗的需求量為266 萬噸、2008 年為288 萬噸、2009 年為311 萬噸、2010 年為340 萬噸。從預測結(jié)論看， 紅棗產(chǎn)業(yè)前景廣闊， 發(fā)展空間很大，需求量在激增。但預測總歸是預測， 和實際情況有時會出現(xiàn)很大的差異， 所以要求我們必須進行實地調(diào)研， 了解國內(nèi)外市場紅棗產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀和消費者下一步的需求狀況， 以市場為導向抓住機遇， 加快發(fā)展， 大幅度提高紅棗產(chǎn)量，優(yōu)化紅棗品種和產(chǎn)品品質(zhì)， 搶占行業(yè)制高點，真正將紅棗這一優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢， 進而形成經(jīng)濟優(yōu)勢。
3.2 轉(zhuǎn)變觀念， 調(diào)整思路， 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)降低能耗， 減少排放這是當前我國發(fā)展經(jīng)濟的主旨。有計劃地限制地下資源的開采， 鼓勵地上資源的開發(fā)， 走可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略， 這是各級政府在發(fā)展經(jīng)濟時都應采取的戰(zhàn)略性措施。呼吁各級政府， 特別是象山西省這種能源大省，要盡快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)， 制定具體的發(fā)展方案，使政策性投資向農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)、高科技產(chǎn)業(yè)傾斜， 制定稅收、土地、人才等相關(guān)的優(yōu)惠政策�？空�策的拉動， 科技的驅(qū)動來共同推動紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
3.3 加大科技含量， 加快紅棗開發(fā)轉(zhuǎn)化力度， 提高產(chǎn)品品質(zhì)針對目前市場上出現(xiàn)的紅棗產(chǎn)品種類不多，質(zhì)量不優(yōu)， 科技含量低下， 品牌雜亂的現(xiàn)狀，建議科研院所、大專院校要進一步加強研發(fā)力度， 提高產(chǎn)品科技含量。紅棗中富含豐富營養(yǎng)和生物活性成分， 有很高的營養(yǎng)和很好的保健功能， 因此在今后的紅棗開發(fā)時， 首先要立足于新鮮紅棗特性的保持， 一方面要注重紅棗保鮮保藏技術(shù)的提高， 另一方面在加工時要注意加工工藝和加工方式的選擇。第二， 加大保健產(chǎn)品的開發(fā)力度， 紅棗本身就是藥食同源植物，營養(yǎng)豐富， 功能獨特， 是理想的保健品原料。第三， 利用高新技術(shù)開發(fā)紅棗新產(chǎn)品， 將當今食品加工新技術(shù)———真空冷凍干燥技術(shù)， 超微粉碎技術(shù)， 微波技術(shù)， 納米技術(shù)等與紅棗加工業(yè)嫁接， 由此可能會產(chǎn)生意想不到的效果， 開發(fā)出一系列新產(chǎn)品。
3.4 企業(yè)要上規(guī)模， 產(chǎn)品要創(chuàng)品牌
    國內(nèi)隨著紅棗產(chǎn)量的提高， 涌現(xiàn)出一大批紅棗加工企業(yè)， 也開發(fā)出不少紅棗加工產(chǎn)品，但目前市場上紅棗產(chǎn)品多而雜， 缺乏拳頭產(chǎn)品，沒有優(yōu)勢品牌。究其原因是生產(chǎn)企業(yè)小而多，企業(yè)產(chǎn)品多而亂， 沒有規(guī)模， 上不了檔次。不少產(chǎn)品名稱雖然不同， 本質(zhì)基本相似， 建議各地政府牽頭， 將企業(yè)有效整合， 扶植龍頭企業(yè)，培育主打產(chǎn)品， 只有這樣才能在國內(nèi)外市場永處不敗之地。

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