寡糖替代抗生素的作用

3 寡糖在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果
3.1 寡糖在家禽營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用效果
Barrow 報(bào)道，果寡糖和甘露寡糖可增強(qiáng)肉仔雞對(duì)沙門氏菌、球蟲的抑制作用。Eida 報(bào)道，在飼料中添加1~1.5 g•kg-1 的寡糖可提高產(chǎn)蛋率，并能減少抗生素的使用。而陳紹紅等（2005）研究發(fā)現(xiàn)，三黃雞肉仔雞11～30 d 飼糧中，添加0.20% 的寡糖效果顯著，超過30 日齡或超過此添加量對(duì)生產(chǎn)性能無(wú)影響。
3.2 寡糖在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用
目前寡糖研究 主要針對(duì)仔豬階段，對(duì)生產(chǎn)性能的影響效果不一。據(jù)報(bào)道，飼糧中添加甘露寡糖可提高1～49 日齡仔豬的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。在與抗生素復(fù)合使用和替代抗生素的條件下，甘露寡糖均可提高斷奶仔豬的日增重。甘露寡糖和糞鏈球菌一起飼喂，可提高仔豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化率和粗纖維的消化率。也有報(bào)道稱日糧中添加甘露寡糖不影響仔豬的生產(chǎn)性能。據(jù)羅海祥等（2006）研究，在日糧中添加甘露寡糖和果寡糖復(fù)合物，與對(duì)照組相比可降低采食量，但提高仔豬的腹瀉率。石寶明等（2000）報(bào)道，以7～28 日齡的哺乳仔豬和28～56日齡的斷奶仔豬為試驗(yàn)動(dòng)物，研究寡聚糖對(duì)腸道微生物數(shù)量和豬的生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明：0.1%的產(chǎn)品添加組，哺乳仔豬糞便大腸桿菌含量下降了80.94% ，含水量下降了2.6% ，斷奶仔豬直腸大腸桿菌下降了87.97% ，結(jié)腸雙歧桿菌增加了86.21% ，直腸糞便含水量下降了11.21% 。
3.3 寡糖在水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用
寡糖對(duì)水生動(dòng)物的作用主要體現(xiàn)在以下幾方面：增強(qiáng)水生動(dòng)物免疫力，提高動(dòng)物成活率；改善腸道微生態(tài)環(huán)境；促進(jìn)水生動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料利用率；以及作用于內(nèi)源性消化酶，增強(qiáng)水生動(dòng)物消化功能等。許國(guó)煥等（2003）研究結(jié)果表明，酵母細(xì)胞壁和β- 葡聚糖均能顯著提高南美白對(duì)蝦的溶菌活力、超氧化物歧化酶和酚氧化酶活性（P <0.05），提高機(jī)體抗病能力。張玉梅等在鯉魚飼料中添加__0.3% 的甘露寡糖可以使腸道中乳酸桿菌、雙歧桿菌增多，大腸桿菌減少。肖明松等在中華鱉幼鱉日糧中添加果寡糖和糖萜素的正交試驗(yàn)表明，隨著飼料中果寡糖和糖萜素添加水平的提高，粗蛋白及鈣、磷的表觀消化率得到顯著提高，而糞便中氮、鈣、磷的含量顯著降低，中華鱉平均日增重顯著增加。一些研究表明，寡木糖能夠促進(jìn)有益乳酸桿菌、雙歧桿菌等增殖，這些有益菌及代謝產(chǎn)物能促進(jìn)動(dòng)物消化酶的分泌和腸道蠕動(dòng)，提高腸道酶活性，同時(shí)增加內(nèi)容物中的消化酶活性。
3.4 寡糖在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用
功能性寡糖在豬、禽及水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用研究比較多，但在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用效果報(bào)道非常少見。造成這種現(xiàn)象的原因主要有以下兩方面：有人認(rèn)為纖維素、半纖維素、果膠等物質(zhì)會(huì)在瘤胃內(nèi)被降解而產(chǎn)生大量寡糖，因此無(wú)需在反芻動(dòng)物飼料中添加寡糖類物質(zhì)；而有人則認(rèn)為反芻動(dòng)物瘤胃微生物對(duì)寡糖具有強(qiáng)烈的降解作用，添加的寡糖會(huì)被降解，而無(wú)法發(fā)揮作用。然而，目前國(guó)內(nèi)外已有研究結(jié)果顯示，在日糧中添加寡糖對(duì)反芻動(dòng)物特別是幼齡反芻動(dòng)物具有正面作用。H einrichs 等（2008）研究表明，與在代乳粉中添加抗生素相比，添加甘露寡糖同樣可以增加犢牛的采食量，同時(shí)兩組犢牛在試驗(yàn)期的體增重未有明顯差異；因此，甘露寡糖可以替代抗生素添加于代乳粉中。另?yè)?jù)Franklin 等（2005） 報(bào)道，在奶牛的干乳期日糧中添加甘露寡糖，可以增強(qiáng)母牛對(duì)輪狀病毒的免疫力，并提高犢牛對(duì)輪狀病毒的抗體水平。

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