豬肉價(jià)格跌至一年來最低 市場(chǎng)零售價(jià)比春節(jié)期間便宜了1~2元
市民抱怨:下館子還是那么貴
物價(jià)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年佛山的精瘦肉價(jià)格從3月份起一路下跌,3月份一斤17.8元的精瘦肉,到了5月份降至17.4元。有皮上肉和跌幅更加明顯,2月份賣14.3元/斤,到了5月份只賣13.7元/斤。
本報(bào)訊 (記者廖銀潔)去年,“二師兄”身價(jià)幾次“漲停”,被市民譽(yù)為“貴”族,人們大呼“吃不起肉”!踏入6月份,“二師兄”不再身嬌肉貴,佛山市農(nóng)業(yè)局介紹,目前生豬出欄價(jià)7元/斤,與去年最貴時(shí)期的10.2元/斤相距甚遠(yuǎn),也達(dá)到了2011年5月中旬以來最低價(jià)。
記者走訪市場(chǎng)了解到,目前豬肉價(jià)格平穩(wěn),瘦肉14元/斤左右、排骨18元/斤左右,比高峰時(shí)便宜了1~2元。不過,經(jīng)常上飯館吃飯的市民卻抱怨,感覺并不明顯。不少批發(fā)商認(rèn)為,夏季是豬肉的消費(fèi)淡季,價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下調(diào),等中秋、國(guó)慶節(jié)的消費(fèi)旺季到來,價(jià)格會(huì)緩慢上漲。
市場(chǎng):
豬肉每斤便宜了1元
在物價(jià)的大道上一路狂奔的“二師兄”忽然累了,它的出欄價(jià)格達(dá)到了一年來的最低價(jià)。市農(nóng)業(yè)局畜牧科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,今年春節(jié)過后,佛山的生豬價(jià)格一路下跌,由春節(jié)前的9元/斤左右,跌至現(xiàn)在約7元/斤,最大降幅達(dá)22%。
記者昨日從普君市場(chǎng)的豬肉檔口了解到,瘦肉的零售價(jià)為14~15元/斤、排骨為17~18元/斤,賣肉的檔主說,當(dāng)前豬肉的價(jià)格降了不少,批發(fā)價(jià)為9元/斤,批發(fā)價(jià)和零售價(jià)比春節(jié)期間各降了1元左右,比去年8~9月肉價(jià)最貴時(shí)降了2元左右,但天氣太熱,買肉的人少了,豬肉入貨少了。據(jù)悉,去年8、9月份期間批發(fā)價(jià)最貴時(shí)超過10元/斤。
餐廳:
飯菜不見降價(jià)
肉菜市場(chǎng)的豬肉價(jià)格便宜了一些,但市民普遍反映,到了餐館卻沒有明確感受。“豬肉價(jià)格跌了好幾個(gè)月,怎么排骨飯還是這個(gè)價(jià)?”經(jīng)常在佛山季華園附近一快餐店吃飯的張先生說,去年肉價(jià)貴時(shí),該餐館上調(diào)了價(jià)格,但現(xiàn)在豬肉跌價(jià)了,餐館價(jià)格卻沒有下調(diào)。
記者走訪不少快餐店、連鎖店得知,許多餐館的價(jià)格并未隨著肉價(jià)下調(diào)而相應(yīng)下調(diào)菜價(jià)。“現(xiàn)在人工費(fèi)成本、租金、其他原材料成本都在漲,肉價(jià)降了,但是青菜、雞蛋等都是漲價(jià),怎么會(huì)降價(jià)呢?”一位餐館老板說。在東方廣場(chǎng),有一家餐飲店負(fù)責(zé)人透露,目前肉價(jià)格雖然一再下降,但端午節(jié)要來了,怕肉價(jià)再漲,因此暫時(shí)決定不調(diào)整。
相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為,餐飲業(yè)價(jià)格不緊隨物價(jià)下調(diào),有市場(chǎng)鏈條終端反應(yīng)滯后性的因素,而且餐飲店降價(jià)屬于自覺行為,隨著其他各種成本上漲,餐飲店自然不愿意降價(jià)。
背后:養(yǎng)豬戶今年都在虧本
為何“二師兄”身價(jià)走下坡路?中南農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)副總經(jīng)理鄺巨明分析,這是典型的“豬周期”現(xiàn)象,豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加,供給增加造成肉價(jià)下跌,肉價(jià)下跌打擊農(nóng)民積極性造成供給短缺,供給短缺又使得肉價(jià)上漲,周而復(fù)始。他介紹說,1月份生豬出欄每斤9元,隨后價(jià)格一路下滑,現(xiàn)在生豬出欄每斤僅7元,不少養(yǎng)殖戶都在虧本。
盡管豬肉跌價(jià),但今年養(yǎng)豬成本卻大幅上漲,飼料價(jià)格、人工都在漲,一頭豬從仔豬到出欄,成本1400元左右,賣出價(jià)格也是1400元左右。出欄的生豬大約是200斤一頭,就是說如果出欄價(jià)跌破7元/斤,就會(huì)賠本,而目前已是7元/斤。
未來肉價(jià)將如何發(fā)展?零售商和批發(fā)商提到,豬肉價(jià)格下調(diào)主要是受供給增加影響,加上夏季是豬肉的消費(fèi)淡季,價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下調(diào),等中秋、十一消費(fèi)旺季到來,價(jià)格就會(huì)緩慢上漲。
網(wǎng)友調(diào)侃:“二師兄”跌價(jià)不利于減肥
“神馬都漲價(jià)了,大蒜漲、雞蛋漲、菜價(jià)也漲了,只有‘二師兄’走了反方向!最近咱就吃豬肉吧!等豬肉貴了咱再吃便宜的!”……不少網(wǎng)友戲稱,二師兄身價(jià)暴跌,讓他們沒了減肥的動(dòng)力。還有網(wǎng)友對(duì)比了一下白菜與豬肉的價(jià)格,并開起了玩笑,說“白菜豬肉價(jià),豬肉又賣出了白菜價(jià)”。
@吐槽無力的刀牙:“不想減肥的時(shí)候肉價(jià)居高不下,想減肥的時(shí)候居然跌了,天意,天意!”
@青兒姑娘:“今天本來想包韭黃牛肉餡的餃子,早上去市場(chǎng)問精牛肉價(jià),28元!我果斷地轉(zhuǎn)頭奔向11元一斤的豬肉。豬肉有肥有瘦,肉嫩性平,多么美好啊,2斤才22元;丶液兔、拌餡、搟皮包餃子。午飯吃掉一半,余下的一半放冰箱里將來慢慢吃。”
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