農(nóng)藥姜有什么潛在危害
近日媒體報道,有菜農(nóng)為錯開生姜集中上市季節(jié),用敵敵畏和六六粉保鮮儲存生姜,這是繼“甲醛白菜”后又一個濫用化學(xué)品問題。下面請專家講講——
目前尚未見食用生姜導(dǎo)致中毒的案例
敵敵畏屬于有機磷類殺蟲劑,其急性毒性屬于中等,大鼠經(jīng)口半數(shù)致死劑量為50毫克/公斤~80毫克/公斤。敵敵畏容易揮發(fā),對生物體具有熏蒸等作用。敵敵畏可經(jīng)消化道、皮膚和呼吸道吸收進入人體,口服中毒者潛伏期短,常在數(shù)分鐘內(nèi)發(fā)病,病情發(fā)展迅速,中毒嚴重者可在1小時內(nèi)死亡?紤]到以敵敵畏為生姜違規(guī)保鮮者,并未將藥劑直接撒于生姜表面,以氣態(tài)播散的方式附著劑量有限,因此目前未見食用生姜導(dǎo)致中毒的案例發(fā)生。而敵敵畏在環(huán)境中容易分解,在30℃時,18天敵敵畏可以水解50%,不會導(dǎo)致長期的環(huán)境污染和人體損害效應(yīng)。
六六粉化學(xué)名稱為六氯環(huán)己烷,純品為無色無臭晶體。六六粉屬于有機氯農(nóng)藥,自20世紀(jì)40年代開始使用,由于其藥效明顯,急性毒性較低,且人們當(dāng)時沒有意識到其長期的殘留毒性,因而被廣泛用于防治農(nóng)作物、森林和牲畜的蟲害。
有機氯農(nóng)藥在土壤中滯留可長達數(shù)年
六六粉的急性毒性存在種屬差異。兔子經(jīng)口半數(shù)致死劑量為60毫克/公斤體重,大鼠經(jīng)口半數(shù)致死劑量為88毫克/公斤體重。
六六粉急性中毒可以表現(xiàn)為皮膚黏膜和眼部的刺激癥狀,流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和肝臟損害等消化道癥狀,咳嗽、咯痰、呼吸困難、肺水腫等呼吸系統(tǒng)癥狀,以及頭痛、頭暈、多汗、震顫、意識模糊、抽搐、甚至昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,嚴重者可因呼吸衰竭死亡。有機氯農(nóng)藥曾經(jīng)在我國長期大量使用。據(jù)資料記載,全國六六粉年銷售量1954年為1.8萬噸,1964年為34萬噸,1974年為74.2萬噸,而1978年已攀升到84.6萬噸之多,遠遠超過世界各國使用劑量之總和。有機氯農(nóng)藥揮發(fā)性小,所以使用后消失緩慢;有機氯農(nóng)藥多為脂溶性化合物,水溶性差,這種性質(zhì)使其在土壤中難以大量地隨雨水或灌溉向地下深層遷移,而較多地被吸附于土壤顆粒中,尤其是在有機質(zhì)含量豐富的土壤中。因此有機氯農(nóng)藥在土壤中的滯留期可長達數(shù)年,甚至更久。
我國已全面禁止有機氯農(nóng)藥生產(chǎn)使用
有專家提出六六六異構(gòu)體的慢性毒性,涉及部分嚙齒動物中的致癌作用,較為明顯的是α-六六六,γ-六六六對小鼠是一種較弱的致腫瘤劑,而對大鼠的相關(guān)作用迄今尚未證實。我國科技工作者曾經(jīng)觀察六六粉合成工人和六六粉生產(chǎn)工人中染色體畸變率,均高于正常對照組。由于六六粉合成涉及苯和氯氣,在六六粉合成工人中的染色體畸變率增高,無法排除苯的影響;而六六粉生產(chǎn)工人的染色體畸變率增高,則在一定程度上反映出六六粉長期累積的效應(yīng)。
鑒于六六粉對環(huán)境和人體的長期負面影響,我國在1983年已經(jīng)全面禁止有機氯農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用。
隨著有機氯農(nóng)藥環(huán)境污染的逐漸消除,人體通過哺乳攝入有機氯農(nóng)藥逐步成為重要攝入來源,有機氯農(nóng)藥長期貯存在人體內(nèi),并通過母乳影響下一代,因此有機氯農(nóng)藥對人體健康的長期影響依然不容忽視。
“農(nóng)藥姜”的出現(xiàn),其主要危害并不僅局限于人們吃了是否會發(fā)生六六粉中毒。更在于它標(biāo)志著有機氯農(nóng)藥的生產(chǎn)、銷售和使用鏈死灰復(fù)燃,如果任其發(fā)展蔓延,我國在治理有機氯農(nóng)藥環(huán)境污染與人體危害方面近30年的努力成果將付之東流,人們將有可能面臨新一輪的有機氯農(nóng)藥污染治理的艱巨任務(wù)。人類生存依賴于環(huán)境,任何不善待環(huán)境的行為必將招致環(huán)境的報復(fù),鏟除六六粉是必需的。
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