花生秧、花生殼也是寶貴的飼料資源
花生秧、殼不僅是寶貴的經(jīng)濟(jì)作物，而且是一種優(yōu)質(zhì)的粗飼料來源。由于其生產(chǎn)成本低、利用方式簡單、取材方便、在家畜生產(chǎn)中飼養(yǎng)效果較好，因而具有較好的利用價(jià)值。
花生(Arachishypogaea)是重要的油料作物之一，因其營養(yǎng)豐富而廣受消費(fèi)者青睞。隨著人們生活水平的提高，花生產(chǎn)量及加工利用總量迅速增加，隨之拓寬了花生綜合利用的途徑和范圍。花生秧、殼占花生生物量的50%以上，且這些秧、殼營養(yǎng)豐富，是寶貴的生物資源。但在我國，由于加工水平跟不上，除少量作為粗飼料外，大量的花生秧、殼被燒掉或白白扔掉，造成了資源的極大浪費(fèi)。近年來，人畜爭糧的矛盾日益激化，為了緩解這一矛盾，開發(fā)利用秸稈飼料已成為我國發(fā)展節(jié)糧型畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要途徑之一。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年我國花生秧的產(chǎn)量大約為0.3億t，而花生殼的產(chǎn)量超過500萬t，且數(shù)量還在不斷增加。因此，深入了解花生秧、殼在飼料行業(yè)中的綜合應(yīng)用現(xiàn)狀，對于提升我國花生副產(chǎn)品的利用水平有重要的指導(dǎo)意義。
1花生秧在飼料行業(yè)中的應(yīng)用
1.1花生秧的營養(yǎng)特性花生秧所含營養(yǎng)物質(zhì)豐富。據(jù)資料顯示，匍匐生長的花生秧莖葉中的粗蛋白(CP)含量為12.9%，粗脂肪(EE)含量2%，碳水化合物含量高達(dá)46.8%。與其他常見牧草營養(yǎng)成分相比較，粗蛋白含量是蘇丹草(Sorghumsudanense)的1.5倍左右，比多年生黑麥草(Loliumperenne)稍高，與紫花苜蓿(Medicagosativa)花期的粗蛋白含量基本相當(dāng)(表1)。
一般來講，每667m2產(chǎn)300kg花生，同時(shí)可得到產(chǎn)量相當(dāng)?shù)幕ㄉ�，其飼喂家畜效果�?80kg的大麥(Hordeumvulgare)基本相同�；ㄉ硪蚱錉I養(yǎng)豐富、質(zhì)地松軟、適口性好，已成為值得開發(fā)的禽畜飼用的優(yōu)質(zhì)粗飼料來源。
1.2花生秧作為青貯飼料的應(yīng)用
青貯能否成功的關(guān)鍵因素是青貯原料中水溶性碳水化合物含量的高低，乳酸菌充分發(fā)酵與否將取決于此。青貯原料中的水溶性碳水化合物的含量一般要求不低于2%。花生秧盡管營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但水溶性碳水化合物含量較低決定了其不宜單獨(dú)青貯。有研究者認(rèn)為，可對花生秧進(jìn)行微貯，飼喂家畜的效果較好。青貯就是將含水量為65%～75%的青綠飼料切碎后，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發(fā)酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到粗飼料的一種加工方法，該方法成本低、效益好、利用率高。丁松林通過花生秧青貯飼喂肉牛效果的試驗(yàn)表明，飼喂花生秧青貯料后，肉牛體質(zhì)量增加明顯，與對照組重復(fù)試驗(yàn)比較，基礎(chǔ)日糧＋2kg花生秧的試驗(yàn)組肉牛體質(zhì)量提高26.53%。目前，花生秧作為青貯飼料來源，通常采用與其他碳水化合物含量較高的青貯原料混合進(jìn)行青貯的方式，如花生秧與甘薯(Ipomoeabatatas)秧、苜蓿、玉米(Zeamays)秸及多種混合青貯等，營養(yǎng)效果較好。
1.2.1混合甘薯藤、苜蓿青貯
花生和甘薯基本同期收獲，花生秧水分、碳水化合物含量均較低，而甘薯藤的較高，因此將兩者混貯最為理想，可以彌補(bǔ)兩者的不足。有關(guān)兩者混合青貯的方法已有一些報(bào)道。楊紅先研究了花生秧與甘薯藤混合青貯的調(diào)制方法：提出兩者青貯需在花生收獲前2～3d利用地上部分進(jìn)行青貯；對于已經(jīng)收獲的花生秧，為了避免莖葉過分干燥而造成水分缺失，必須在收獲后的1～2d內(nèi)，將其根部切除后直接青貯。試驗(yàn)指出新鮮花生秧與甘薯藤混貯要求兩者均需切碎、攪拌均勻，其混貯比例為1∶2。苜蓿是一種重要、利用價(jià)值較高的豆科牧草，具有適口性好、營養(yǎng)豐富、易于消化等特點(diǎn)，是禽畜飼料的來源之一。劉圈煒等研究不同比例的苜蓿青飼對波爾山羊瘤胃消化代謝的影響，結(jié)果表明，波爾山羊飼糧由70%切碎花生秧＋30%苜蓿鮮草混合，飼喂效果最佳。
1.2.2與玉米秸稈混合青貯
我國玉米種植面積大、產(chǎn)量高，玉米秸稈資源豐富，是青貯原料的主要來源。但玉米秸稈中蛋白質(zhì)、維生素及鈣等礦物質(zhì)含量不足，長期采用單一的青貯飼料飼喂家畜，易造成營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象�；ㄉ砗杏衩捉斩捴腥狈Φ拇值鞍踪|(zhì)、多種礦物質(zhì)及維生素，且適口性好，可顯著提高青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值。劉太宇和郭孝研究將玉米秸稈同花生秧一同青貯，結(jié)果不僅不影響青貯效果，而且可有效改善飼料的品質(zhì)；最為理想的配比是在青貯原料中添加15%花生秧，將比單一玉米秸稈飼料中的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量分別提高23.6%和15.5%(表2)；
胡蘿卜素、維生素含量增加明顯；且青貯的適口性也得到了進(jìn)一步改善，提高了玉米秸稈的青貯質(zhì)量。楊家晃等研究合浦鵝對幾種粗飼料的利用效果發(fā)現(xiàn)，用約20%的稻草粉、玉米稈粉和花生秧粉構(gòu)成日糧飼喂食合浦獅頭鵝，均取得良好的效果。
1.2.3花生秧、甘薯藤、玉米秸三者混合青貯
充分利用花生秧、玉米秸稈和甘薯藤作為青貯原料的優(yōu)點(diǎn)，將三者進(jìn)行混合青貯。通過青貯原料間水分及營養(yǎng)物質(zhì)相互補(bǔ)充，可以優(yōu)化青貯飼料的品質(zhì)，豐富青貯飼料的種類，提高飼料的營養(yǎng)價(jià)值，有效改善飼喂效果。吳進(jìn)東用花生秧、甘薯藤和玉米秸稈以1∶1∶2配比進(jìn)行混合青貯，研究表明，添加稀釋5倍、20倍的綠汁發(fā)酵液(PFJ)或單獨(dú)加入乳酸菌制劑均能顯著改善青貯原料品質(zhì)。由于綠汁發(fā)酵液取材方便、制作簡單，且乳酸菌制劑的成本較低，可操作性強(qiáng)，因此，該青貯模式對飼料行業(yè)的發(fā)展將具有重要的指導(dǎo)作用。