南京市六合區(qū)鮮食葡萄發(fā)展現(xiàn)狀與策略

葡萄種植在南京地區(qū)主要以鮮食為主，它因具有美味可口，營養(yǎng)豐富，而深受廣大消費者喜愛。六合區(qū)位于南京市北郊，是南京市的果品、蔬菜基地，該區(qū)于1984年開始種植葡萄，主要品種為巨峰。由于葡萄(葡萄人才)具有適應(yīng)性強、壽命長、投資少、見效快的特點，在六合區(qū)發(fā)展較快，在本世紀(jì)初種植面積已達450hm2，已初步形成馬鞍、新集、雄州、八百橋等種植基地。但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，本地的葡萄生產(chǎn)已不適應(yīng)社會發(fā)展和群眾消費的需求，特別是葡萄的品質(zhì)、銷售問題已阻礙了全區(qū)葡萄種植的穩(wěn)步發(fā)展。筆者通過近年來對六合區(qū)葡萄生產(chǎn)現(xiàn)狀進行調(diào)查研究，針對實際情況提出了葡萄發(fā)展策略，現(xiàn)淺析如下。
1 葡萄發(fā)展現(xiàn)狀
    1.1 種植面積在下降，群眾種植積極性不高全區(qū)葡萄種植面積在下降，在本世紀(jì)初種植面積已達到450hm2，但現(xiàn)在種植面積僅有380 hm2。主要原因是種植葡萄的經(jīng)濟效益在下降，以往葡萄種植效益是農(nóng)戶家庭的主要收入來源，但現(xiàn)在由于經(jīng)濟發(fā)展的多元化，葡萄種植收益已低于農(nóng)戶在外打工的收入，所以群眾種植的積極性已不高，許多靠近城區(qū)的種植面積在大幅度的減少，原來的種植基地部分已消失。
1.2 品種單一，造成銷售較難
    當(dāng)前種植葡萄的品種還比較單一，葡萄主栽品種以中熟品種“巨峰”為主，占60％左右，另搭配少量的“京亞”、“藤稔”等。因種植品種單一，搭配不合理，往往造成葡萄集中上市，貨多價廉，造成銷售難、價格低。
1.3 架式無變化，無設(shè)施栽培
    葡萄種植還是以籬架露地栽培為主，還沒有采取設(shè)施栽培，這樣不利于優(yōu)質(zhì)葡萄的生產(chǎn)，很難提高種植葡萄的效益。另外，葡萄保護地栽培技術(shù)及無核葡萄的栽培技術(shù)在六合區(qū)還沒有得到廣泛地推廣應(yīng)用，因而造成葡萄不能均衡上市及市場上本地優(yōu)質(zhì)高檔果品較少。
1.4 肥料施用結(jié)構(gòu)不合理及產(chǎn)量過高，影響葡萄品質(zhì)
1.4.1 肥料施用結(jié)構(gòu)不合理，影響葡萄品質(zhì)據(jù)調(diào)查，重點是大部分種植專業(yè)戶有機肥投入過少，無機肥施用量過多。有機肥過少從而影響肥料的持效性和理化性質(zhì)，最終影響到果品品質(zhì)。無機肥過多易造成土壤板結(jié)，土壤結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)惡化，影響葡萄的正常生長，造成葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)下降。在葡萄生產(chǎn)上，每產(chǎn)出1kg葡萄需有機肥2kg，每公頃葡萄產(chǎn)量為22.5t，一般需有機肥45t,而本地種植戶有機肥施用量僅為25t左右。
1.4.2 產(chǎn)量過高，影響葡萄品質(zhì)葡萄的產(chǎn)量過高，會使葉果比例失調(diào)，從而造成葡萄的品質(zhì)下降。據(jù)本地實踐表明，一般長勢正常的葡萄園，葡萄產(chǎn)量為22.5t/hm2，能夠保證葡萄具有較好的品質(zhì)。然而，本地區(qū)大部分葡萄園產(chǎn)量達30～37.5t/hm2，這樣高的產(chǎn)量已造成葡萄葉果比例失調(diào)，從而降低了葡萄的品質(zhì)。
1.5 農(nóng)藥使用不合理，防效不高
    六合區(qū)處于長江中下游地區(qū)，每年6～8月份在葡萄生長旺期，雨水多，空氣濕度大，造成葡萄病害發(fā)生嚴(yán)重。農(nóng)戶在防治病害時，只注意防治次數(shù)，不注意防治質(zhì)量。主要表現(xiàn)在一是用藥品種、時間不對應(yīng)，造成防治效果較差；二是用藥的品種搭配不合理，降低了防治效果；三是長期單一使用一種藥劑，易使病菌產(chǎn)生抗藥性等。
1.6 缺少精品意識和品牌效應(yīng)，造成銷售困難一是葡萄單株掛果量過大，沒有疏花疏果，導(dǎo)致果穗外型較差、著色不良，從而影響葡萄品質(zhì)的提高，造成銷售困難；二是農(nóng)戶為了搶占市場獲得高的效益，提前采摘未充分成熟的果實上市，造成葡萄的品質(zhì)差、銷售難，同時也影響了葡萄產(chǎn)地的聲譽；三是當(dāng)?shù)仄咸焉�產(chǎn)、管理、銷售都比較松散，葡萄套袋的不多，無品牌無包裝，質(zhì)量無法保證，很難打入大型市場和超市進行銷售。
1.7 一直都沒有專業(yè)化的經(jīng)營公司進行品牌銷售專業(yè)的經(jīng)營公司可按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、銷售葡萄，以品牌促進銷售，把一家一戶的銷售變成公司集團化銷售，樹立優(yōu)質(zhì)品牌。目前，本地區(qū)還沒有成立這樣的專業(yè)化的經(jīng)營公司，農(nóng)戶還是分散生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，因而難以創(chuàng)立品牌，促動銷售。
1.8 信息不靈，銷售渠道不暢；專業(yè)化市場滯后，帶動性不明顯本地區(qū)葡萄由于品種搭配不合理，果品集中上市量大，在銷售上由于受市場信息不靈及缺少市場銷售經(jīng)紀(jì)人等因素的影響，造成銷售渠道不暢。另外，本區(qū)專業(yè)化市場建設(shè)比較滯后，近年雖剛建立好萬家果品交易市場，但帶動性還不明顯。

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