珍珠業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景預(yù)測(cè)

　　我國(guó)是世界上最早采集和利用珍珠的國(guó)家。除此之外，古代產(chǎn)珠的國(guó)家還有古埃及、波斯王國(guó)、古希臘和古印度等。從13 世紀(jì)到20 世紀(jì)50 年代的近800 年的時(shí)間里，我國(guó)的珍珠人工養(yǎng)殖停滯不前（基本上依賴采集天然珍珠），而此階段日本的珍珠人工養(yǎng)殖發(fā)展較快。17 世紀(jì)中期，中國(guó)的人工育珠技術(shù)傳到歐洲，19 世紀(jì)末又傳到日本。日本人御木本幸根據(jù)我國(guó)佛像珍珠的形成原理，開始進(jìn)行人工養(yǎng)殖珍珠的研究，于1893 年7 月11 日生產(chǎn)出五顆半圓珍珠。19 及年，西川藤吉、藤田昌也等在琵琶湖成功地用池蝶蚌培育出無核珍珠（正圓珍珠），為迅速崛起的日本珍珠業(yè)奠定了基礎(chǔ)。
　　1 ．日本珍珠業(yè)的盛衰
　　20 世紀(jì)初，無論是御木本幸，還是西川藤吉、藤田昌也，日本科學(xué)家的人工珍珠研究成果都獲得了專利權(quán)。至1935 年，日本珍珠養(yǎng)殖企業(yè)已達(dá)到222 家，年生產(chǎn)珍珠774.9 萬顆。至1955 年，珍珠產(chǎn)量達(dá)24532.5kg 。至1966 年，日本的珍珠養(yǎng)殖企業(yè)已發(fā)展到7000 余家，年產(chǎn)珠104 噸。1969 年產(chǎn)珠111.3 噸，其后由于琵琶湖的水質(zhì)污染和其他社會(huì)因素，日本珍珠產(chǎn)量逐年下降，并將生產(chǎn)場(chǎng)地向霞浦湖轉(zhuǎn)移。至1980年為35 噸。此后，日本珍珠的年產(chǎn)量維持在30 噸左右。在第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的20 年里，日本珍珠的外匯收人為20 億美元，為珠戰(zhàn)后日本經(jīng)濟(jì)重建做出了重要貢獻(xiàn)。
　　2 ．我國(guó)珍珠業(yè)的業(yè)績(jī)
　　在日本珍珠不景氣的同時(shí)，我國(guó)以淡水人工育珠為代表的珍產(chǎn)業(yè)迅速崛起。自70 年代起，中國(guó)珍珠產(chǎn)量迅猛上升。1979 年世界珍珠產(chǎn)量為60 余噸，其中日本為35 噸，中國(guó)為25 噸，其他國(guó)家為3-5 噸。1980年世界珍珠產(chǎn)量70 余噸，其中日本仍為35 噸，而中國(guó)上升到38 噸，第一次超過日本，居世界產(chǎn)量之首。1984 年中國(guó)珍珠產(chǎn)量達(dá)到117 噸，超過了日本1969 年的歷史最高產(chǎn)值。1986 年我國(guó)江蘇省年產(chǎn)珍珠達(dá)到137 噸。80 年代以后，我國(guó)珍珠業(yè)進(jìn)人了飛速發(fā)展的新階段，據(jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)報(bào)道：1996 年中國(guó)珍珠總產(chǎn)量達(dá)到2027.4 噸（淡水珠2002 噸，海水珠25.4 噸）。另據(jù)報(bào)道：1999 年世界珍珠產(chǎn)量為1262 噸，其中中國(guó)為1220噸，占95% （其中淡水珠1200 噸，海水珠20 噸）。
　　在出口方面，1971 年我國(guó)首次出口日本珍珠僅0.6kg , 1972 年上升到11.73skg ，至1992 年，出口珍珠699.4 噸，其中出口日本345.51 噸，出口香港地區(qū)332.92 噸，其他銷往美洲、歐洲和東南亞。1993 年前后，美國(guó)每年從中國(guó)進(jìn)口珍珠30 噸（主要是淡水珍珠），價(jià)值1.5 億美元。可見珍珠是水產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，我國(guó)為世界珍珠業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
　　盡管我國(guó)珍珠業(yè)歷史悠久，但正式開展生產(chǎn)技術(shù)研究（尤其是無核珍珠）還是新中國(guó)時(shí)期的事。1958 年，廣東暨南大學(xué)生物系熊大仁教授在廣西北海利用馬氏珠母貝，成功培育出海水珍珠。在海水珍珠養(yǎng)殖的啟發(fā)和推動(dòng)下，熊大仁教授又于1958 年成功進(jìn)行了背齒無齒蚌的附殼珠和有核珠的試驗(yàn)，并于1962 年開始進(jìn)行無核珍珠養(yǎng)殖和彩色珍珠形成與小片位置的研究。我國(guó)近代育珠先驅(qū)熊大仁教授于1963 年撰寫的《 河蚌無核珍珠形成的初步研究》 的論文，屬我國(guó)人工育珠首篇科技專著，對(duì)珍珠的生產(chǎn)和科研起到很好的指導(dǎo)和推動(dòng)作用。然而，在特殊的歷史時(shí)期內(nèi)只能作為內(nèi)部資料，直至17 年后的1980年才公開發(fā)表。目前，我國(guó)的珍珠養(yǎng)殖以長(zhǎng)江流域?yàn)橹�，已�?0 多個(gè)省進(jìn)行人工育珠生產(chǎn)。概括地說，我國(guó)現(xiàn)代珍珠業(yè)發(fā)展可劃分為起步、初級(jí)發(fā)展、快速發(fā)展三個(gè)階段。
　　1 ．人工育珠的起步階段（20 世紀(jì)50 一60 年代）
　　珍珠的人工培育技術(shù)，是在采捕天然珍珠的過程中逐漸被認(rèn)識(shí)和發(fā)展起來的。1950年之前，我國(guó)天然海珠采捕業(yè)和淡水蚌育珠都處于萎縮和停頓狀態(tài)，1950-1957 年開始列項(xiàng)調(diào)查天然珠蚌的資源，并開始系統(tǒng)研究人工培育珍珠的生產(chǎn)技術(shù)。我國(guó)政府對(duì)發(fā)展珍珠業(yè)非常重視，1957 年11 月，周恩來總理指示：“要把南珠生產(chǎn)搞上去，要把幾千年落后的自然采珠改為人工養(yǎng)殖。”1958 年，毛澤東主席指示：“舊社會(huì)勞動(dòng)人民辛辛苦苦采珠進(jìn)貢皇帝，現(xiàn)在我們養(yǎng)殖珠要為社會(huì)主義、為人民服務(wù)。”1958 年3 月，在中央領(lǐng)導(dǎo)的指示下，合浦地區(qū)建立了第一個(gè)海水珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)——北海珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)，并于同年11 月，成功育成我國(guó)第一顆海水珍珠。1962 年，馬氏珍珠貝植核技術(shù)獲得成功；1965 年，中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所研究馬氏珍珠貝人工孵化成功；1966 年，合浦地區(qū)收獲人工養(yǎng)殖的第一代海珠37.55kg ，這是從天然采收轉(zhuǎn)為人工培育海珠的一次歷史性突破；1970 年，海南臨水縣海陵珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)，從三亞鐵爐港撈回黑蝶貝進(jìn)行首次插核試驗(yàn)，第二年即成功獲得我國(guó)第一批人工培育的黑珍珠；1962 年，江蘇、浙江兩省派專員去廣東學(xué)習(xí)育珠技術(shù)；上海水產(chǎn)學(xué)院于1965 年成功獲得淡水無核珍珠、有核珍珠和象形附殼珠。據(jù)蔡仁逢主編《 中國(guó)淡水養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展史》 記載：" 1964 年，上海水產(chǎn)學(xué)院進(jìn)行河蚌育珠研究成功；1967 年，蘇州水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)年生產(chǎn)淡水珍珠1259 ( 90 只蚌）, 此后迅速在全國(guó)推廣。”浙江省于1970 年在諸暨白塔湖漁場(chǎng)人工培育珍珠成功。
　　總之，第一階段屬初創(chuàng)階段，主要生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)展可總結(jié)為以下幾個(gè)方面：① 優(yōu)質(zhì)海水育珠蚌的選擇、培育與人工繁殖成功；② 珠蚌的插核插片技術(shù)，從初試到逐步提高，并進(jìn)人了初級(jí)規(guī)模型生產(chǎn)的水平；③ 淡水育珠開始起步，母蚌、幼蚌、珠蚌的培育積累了一定經(jīng)驗(yàn)；④ 蚌病防治與新藥試驗(yàn)取得一定進(jìn)展。此階段淡水育珠以褶紋冠蚌為主，三角帆蚌還沒有占據(jù)主導(dǎo)地位。第一階段的重要專著是珍珠界前輩熊大仁的譯著《 珍珠的研究》 （農(nóng)業(yè)出版社，1965 )
　　2 ．人工育珠的初級(jí)發(fā)展階段（2O 世紀(jì)70 一80 年代）
　　隨著科學(xué)研究的深入和生產(chǎn)技術(shù)的提高，本階段珍珠產(chǎn)量穩(wěn)步上升，珍珠總產(chǎn)量躍居世界第一，國(guó)內(nèi)外珍珠市場(chǎng)開始較快地發(fā)展。本階段的特點(diǎn)是我國(guó)淡水育珠技術(shù)得到較好的推廣，淡水珍珠產(chǎn)量迅速上升。在優(yōu)質(zhì)珠方面，蒙釗美等科學(xué)家于1981 年8 月培育出珠徑19mmm*15.5mm 、重69 的大型海珠，及一顆直徑13mm 的黑珍珠；湖南張?jiān)�培等�?986 年培育出直徑20mm 的大型淡水珠，形態(tài)奇異優(yōu)美，以后又系統(tǒng)培育出奇特型黑珍珠、十字架形珍珠和拱形珍珠等；江西都昌縣鄒樂道培育出一顆罕見的重n . 4g 的象形浮雕珍珠口
　　進(jìn)入20 世紀(jì)80 年代，我國(guó)淡水育珠技術(shù)又有了突破，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
　　( l ）河蚌人工繁殖成功1978 年前，我國(guó)的育珠是采捕天然水域中的三角帆蚌和摺紋冠蚌。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，天然河蚌源己無法滿足生產(chǎn)的需要。為此，70 年代后期，我國(guó)進(jìn)行了河蚌的人工繁殖技術(shù)研究，并獲得突破，這為淡水育珠生產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，更為加快珍珠養(yǎng)殖與提高珍珠質(zhì)量發(fā)揮了重大的作用。
　　( 2 ）確立了三角帆蚌和摺紋冠蚌在育珠中的地位我國(guó)淡水育珠蚌有十幾種，經(jīng)反復(fù)育珠試驗(yàn)，從產(chǎn)珠的光澤、顏色、潔度、形狀、大小、產(chǎn)量及手術(shù)操作方便程度等多種因素考慮，確定三角帆蚌與褶紋冠蚌為我國(guó)淡水育珠的最佳蚌種。
　　( 3 ) “三小”嫁接技術(shù)體系 一是放棄了過去育珠蚌要求9cm 以上的做法，選用當(dāng)年小蚌（6.5-8cm ）作為手術(shù)蚌，這樣的小蚌生命力旺盛，珍珠囊形成快，分泌能力強(qiáng)，蚌與珠同時(shí)生長(zhǎng)，珍珠產(chǎn)量高、質(zhì)量好。二是改變了過去要求小片5-6mm見方的做法，改用3-3.5mm見方的小片，這種規(guī)格的小片所產(chǎn)的珍珠與5-6mm小片所產(chǎn)的珍珠相比，除產(chǎn)量略有降低外，其圓度、光澤度等指標(biāo)大大提高，售價(jià)可提高一至數(shù)倍，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。三是開口器、接片針、送片針等操作工具比過去縮小，操作更加輕便靈活，開膜工具也由以前用鈍頭鑷子改為分膜針，使小片不被損傷。
　　( 4 ）珍珠養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論研究得到重視20 世紀(jì)80 年代以前，我國(guó)從事珍珠養(yǎng)殖基礎(chǔ)理論研究的人較少，自1981 年全國(guó)科學(xué)大會(huì)召開以后，我國(guó)珍珠養(yǎng)殖的基礎(chǔ)理論研究出現(xiàn)了可喜的局面。熊大仁、張?jiān)�培、石安靜、蒙釗美等珍珠研究專家對(duì)珍珠的形成、生長(zhǎng)及養(yǎng)殖水質(zhì)、病害防治等研究做出了較大的貢獻(xiàn)，進(jìn)一步推動(dòng)了珍珠生產(chǎn)的發(fā)展
　　( 5 ）手術(shù)操作技術(shù)有了較大的進(jìn)步20 世紀(jì)70 年代植珠為插大蚌、大片，現(xiàn)為插幼蚌、小片；削膜改為通膜，吊養(yǎng)由水深固定，改為浮式隨水升降；深水吊養(yǎng)，改為淺水吊養(yǎng)；密養(yǎng)，改為稀養(yǎng)。由此，珍珠產(chǎn)量、質(zhì)量均有所提高。80 年代初，我國(guó)淡水珍珠年出口總量已躍居世界首位，打破了日本長(zhǎng)期壟斷國(guó)際珍珠市場(chǎng)的格局．
　　3 ．人工育珠的快速發(fā)展階段（2O 世紀(jì)90 年代至今）
　　這一階段的主要特點(diǎn)是，隨著改革開放，人們的商品意識(shí)得到加強(qiáng)，一批珍珠貿(mào)易市場(chǎng)及珍珠商應(yīng)運(yùn)而生，并且民營(yíng)珍珠企業(yè)發(fā)展迅速。這個(gè)階段中，我國(guó)珍珠生產(chǎn)技術(shù)趨向成熟，產(chǎn)量持續(xù)保持世界首位。這一階段生產(chǎn)技術(shù)也有新的發(fā)展，在淡水育珠方面，主要有以下特點(diǎn)。
　　( 1 ）探索出早繁殖、決速培育小蚌的方法在長(zhǎng)江以南地區(qū)每年4 月中旬開始接種、采苗，到6 月中旬，幼蚌進(jìn)入大池分稀吊養(yǎng)。當(dāng)年繁殖的小蚌，10 月份可達(dá)5-8cm 。該方法大大縮短了生產(chǎn)周期。
　　( 2 ）規(guī)范手術(shù)工藝和操作規(guī)程 以往對(duì)手術(shù)工藝和操作管理不嚴(yán)，容易出現(xiàn)以下問題：手術(shù)工具與手術(shù)消毒不嚴(yán)，造成爛膜、爛片；蚌不長(zhǎng)，珍珠生長(zhǎng)不好，且質(zhì)量差，產(chǎn)量低；片制得過大或比例失調(diào)，膜片不圓，導(dǎo)致珍珠也不圓；片未插進(jìn)，長(zhǎng)黑頭珠；鉤破膜，長(zhǎng)附殼珠等。
　　( 3 ）減輕育珠蚌的負(fù)載量，確立優(yōu)質(zhì)插片區(qū)從蚌的活動(dòng)規(guī)律可知，河蚌的斧足伸縮在前端，經(jīng)常的活動(dòng)使前端珍珠生長(zhǎng)不好，絕大部分優(yōu)質(zhì)珍珠產(chǎn)自尾端，即排水孔部分。通過試驗(yàn)得出，每只蚌只插后端，產(chǎn)量與質(zhì)量都能得到提高。
　　( 4 ）確立低齡、中蚌、中片的插片法低齡就是插一齡蚌，特別是抓好當(dāng)年10-11 月份的手術(shù)與翌年3-5 月份的手術(shù)工作，6 月中旬后未插完的蚌全部不用；中蚌，就是插當(dāng)年的頭仔蚌，其規(guī)格在7-10cm ；中片，即制插的細(xì)胞小片，規(guī)格在3.5-4.Omm 間；精品就是從選插頭仔蚌開始，把握手術(shù)各個(gè)環(huán)節(jié)，選好養(yǎng)殖水域，養(yǎng)殖稀密適度，最后把住施肥、沖水、養(yǎng)殖年限等管理環(huán)節(jié)。
　　( 5 ）改進(jìn)養(yǎng)殖方式一是改吊養(yǎng)為籠養(yǎng)，減少對(duì)育珠蚌的傷害，同時(shí)防止魚蝦對(duì)蚌的侵害。二是改小池養(yǎng)殖為大池、湖泊、水庫(kù)大水面養(yǎng)殖。大水面具有水體活、溶氧足、可食用浮游生物多，有害浮游生物少，水體氨氮含量低等優(yōu)勢(shì)。三是改粗養(yǎng)為精養(yǎng)。過去以無機(jī)肥為主，現(xiàn)在為投施菜餅、豆?jié){、雞鴨糞肥等有機(jī)肥。四是改深養(yǎng)為淺養(yǎng)等。
　　( 6 ）珍珠成分和營(yíng)養(yǎng)的研究珍珠含有19 種氨基酸、22 種微量元素，還含有豐富的鈣、卟啉及卟啉金屬化合物、�；撬�、小分子膚及維生素B 族等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
　　隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化，珍珠在世界市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。盡管我國(guó)珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，也取得了較好的成績(jī)，但在發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)、發(fā)展經(jīng)濟(jì)、富裕群眾等方面還存在一些不足，尤其是新技術(shù)開發(fā)、加工、流通和管理上相對(duì)落后。我國(guó)珍珠產(chǎn)業(yè)存在的主要問題如下。
　　1 ．產(chǎn)品的總體質(zhì)量較差，嚴(yán)重地影響著珍珠生產(chǎn)應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益
　　我國(guó)的珍珠產(chǎn)量占世界珍珠產(chǎn)量的95% ，但銷售額只有3.8 億美元，占世界珍珠總銷售額45 億美元的8％。究其原因，主要是我國(guó)的高質(zhì)量珍珠少，一、二、三等珠僅占20％左右，其中一等珠不足3％。
　　2 ．珍珠精深加工及綜合利用相對(duì)落后，重生產(chǎn)、輕加工的現(xiàn)象沒有得到根本的改觀
　　相對(duì)珍珠的養(yǎng)殖來說，我國(guó)珍珠的產(chǎn)業(yè)化鏈條中，精深加工環(huán)節(jié)最為薄弱，品種單一，質(zhì)量欠佳，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。珍珠的出口仍以原始珠和初級(jí)加工產(chǎn)品為主，因而賣不到好的價(jià)錢。在加工品中，品種多樣化的問題也沒有得到全面的重視。淡水珍珠的精深加工相對(duì)于海水珍珠來說，又要滯后一些。
　　3 ．對(duì)發(fā)展珍珠產(chǎn)業(yè)的科技投入不足，科技落后于生產(chǎn)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重
　　對(duì)于育珠蚌的疾病防治及藥物開發(fā)，最佳育珠水域環(huán)境及其管理方法，珍珠的精深加工和加工品種多樣化等應(yīng)用和實(shí)用技術(shù)的研究，是生產(chǎn)中急需的科技內(nèi)容。
　　4 ．無序生產(chǎn)狀態(tài)嚴(yán)重，缺乏宏觀調(diào)控，產(chǎn)銷矛盾較為突出，行業(yè)協(xié)會(huì)的功能發(fā)揮不夠
　　我國(guó)淡水珍珠價(jià)格已經(jīng)歷了約為5 次的大起伏。每次價(jià)格的回落均不同程度地挫傷了珠農(nóng)的積極性。究其原因，1992 年國(guó)家放開珍珠出口許可證制度后，珠農(nóng)的育珠生產(chǎn)只能自發(fā)地和相對(duì)盲目地進(jìn)行，有關(guān)市場(chǎng)行情、銷售價(jià)格等信息不能及時(shí)送到珠農(nóng)手中，以致生產(chǎn)出現(xiàn)無序狀態(tài)。應(yīng)運(yùn)而生的行業(yè)協(xié)會(huì)還沒有很好地在珍珠產(chǎn)業(yè)化中發(fā)揮應(yīng)有的作用。
　　5 ．育珠蚌品種和珍珠產(chǎn)品單一，常規(guī)淡水育珠蚌品質(zhì)退化系統(tǒng)培育和提純復(fù)壯等種質(zhì)研究工作滯后
　　隨著文化意識(shí)的提高，人們對(duì)已流通使用了幾十年的淡水無核珍珠，感到有些不滿足。因此，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開發(fā)新產(chǎn)品，成為珍珠養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要課題。我們應(yīng)加大力度完善淡水有核珍珠養(yǎng)殖技術(shù)，增加淡水有核珍珠產(chǎn)量，使研究中的彩色珠、夜明珠、組合珠等技術(shù)早日完善并盡快推廣到生產(chǎn)中。