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奶牛養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)與管理問題的對策

2011-11-22 網(wǎng)絡(luò)

    1 存在的問題

    就蘭州地區(qū)奶牛集中養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)和運行管理情況看,小區(qū)建設(shè)只解決了奶牛的集中飼養(yǎng),統(tǒng)一建設(shè)了擠奶廳,實現(xiàn)了集中擠奶,牛奶衛(wèi)生質(zhì)量提高。但依然沒有全面解決奶牛分散養(yǎng)殖的所有問題,大多數(shù)小區(qū)建設(shè)和管理存在以下問題:

    1.1 規(guī)劃建設(shè)問題  小區(qū)建設(shè)大多都是未經(jīng)專業(yè)規(guī)劃設(shè)計部門進行規(guī)劃設(shè)計,不具備科學合理性。主要表現(xiàn)在以下幾個方面。①基本上是在傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式的基礎(chǔ)上進行規(guī)劃布局,沒有很好地考慮地勢、環(huán)境、風向、飼養(yǎng)工藝、發(fā)展等因素。隨意選址,布局混亂,建設(shè)因陋就簡,導致小區(qū)不能長期使用。②規(guī)劃建設(shè)基本上是以一奶戶一個牛舍、一奶戶一個青貯窖的形式進行,各類牛只在同一個牛舍飼養(yǎng),仍然采用傳統(tǒng)的、落后的飼養(yǎng)方式。牛舍空間狹小,導致先進的飼養(yǎng)管理技術(shù)和奶牛防疫技術(shù)無法統(tǒng)一有效地實施,限制了現(xiàn)代化飼養(yǎng)設(shè)備和技術(shù)的應用,經(jīng)濟效益難以提高。直接影響奶牛養(yǎng)殖業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和可持續(xù)發(fā)展。③功能分區(qū)不清。本該在上風向布置的設(shè)施布置在了下風向,該在下風向布置的設(shè)施布置在了上風向,生活管理區(qū)混雜于生產(chǎn)區(qū),增大了防疫風險。④缺少牛糞尿統(tǒng)一收集處理區(qū)。雖然實現(xiàn)了奶牛集中飼養(yǎng),但沒有牛糞尿統(tǒng)一收集處理區(qū),小區(qū)污染問題無法解決。⑤衛(wèi)生防疫設(shè)施不全。無消毒池、消毒室,無消毒設(shè)備,牛舍無清洗水源,衛(wèi)生難以保證,無法進行有效地防疫管理。⑥凈污道不分,雨污不分。牛糞清運、飼草料進出、產(chǎn)品出場都是公用一個通道,無牛糞集中收集區(qū)。雨水、生產(chǎn)清洗水公用一個排污管道,甚至無排污管道。直接影響小區(qū)環(huán)境衛(wèi)生,增加防疫風險,影響產(chǎn)品質(zhì)量安全。⑦無牛糞尿處理設(shè)施。牛糞到處亂堆,環(huán)境臟亂,污染小區(qū)和周邊的環(huán)境。

    1.2 管理問題  管理基本處于無序、無標、無規(guī)的狀態(tài)。主要表現(xiàn)在以下幾個方面。①缺乏健全的管理機構(gòu)。②飼養(yǎng)管理各自為政,無專職畜牧技術(shù)人員,小區(qū)各奶戶沒有統(tǒng)一的飼草料采購體系,無統(tǒng)一的飼養(yǎng)標準,無科學的飼料配方,基本上有啥喂啥,奶牛營養(yǎng)水平難以控制,單產(chǎn)水平較低,經(jīng)濟效益差。③由于一個奶戶的飼養(yǎng)規(guī)模較小,無法對奶牛根據(jù)不同生長階段進行分階段飼養(yǎng),加上設(shè)施條件限制,無法應用TMR 全混日糧飼喂技術(shù),奶牛生產(chǎn)性能不能得到最大發(fā)揮,勞動強度大,生產(chǎn)成本高。④無專職獸醫(yī)技術(shù)人員,奶牛疾病防治不能正常開展,奶牛有病大多都是臨時請業(yè)余獸醫(yī)人員進行診治。有些病牛不能得到及時治療,導致較大的經(jīng)濟損失。⑤奶牛防疫嚴重滯后,僅僅局限于奶牛疫苗注射,至于對其他防疫環(huán)節(jié)如衛(wèi)生、環(huán)境消毒、門衛(wèi)制度、人員控制、人員健康檢查、病畜隔離、病畜交叉感染、滅鼠滅蠅等都沒有防疫意識。⑥沒有建立起統(tǒng)一的奶牛育種、繁殖、飼養(yǎng)管理、疾病防治、質(zhì)量監(jiān)控等技術(shù)檔案,無統(tǒng)一的奶牛育種方案,無系譜、繁殖、飼養(yǎng)管理、疾病防治、質(zhì)量監(jiān)控等資料。沒有專職配種員,奶牛配種都是由業(yè)余配種員進行,奶牛精液大多未經(jīng)過后遺測定和無公牛系譜資料,只要價格便宜就選就配,無統(tǒng)一的選種選配計劃和方案,奶牛生產(chǎn)性能難以提高。⑦一戶一個青貯窖,牛群規(guī)模小,取料緩慢,青貯暴露時間長,青貯霉變、損壞、浪費嚴重。直接影響奶牛健康,影響產(chǎn)品質(zhì)量安全。⑧幾乎所有小區(qū)由于設(shè)備和技術(shù)原因都未進行DHI 檢測,奶牛生產(chǎn)性能無法測定,影響育種步伐進程。⑨沒有配套建設(shè)糞污無害化處理設(shè)施,小區(qū)環(huán)境治理嚴重滯后。

    2 今后養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的設(shè)想和問題的解決對策

    2.1 規(guī)劃設(shè)計的設(shè)想

     2.1.1  小區(qū)建設(shè)必須是標準化奶牛養(yǎng)殖小區(qū),建設(shè)要按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T682- 2003《畜禽場區(qū)設(shè)計技術(shù)規(guī)范》和《奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》(試行)進行規(guī)劃設(shè)計,應滿足生產(chǎn)工藝、奶牛防疫、擠奶、質(zhì)量檢驗、衛(wèi)生消毒、牛奶貯存等各項功能要求。改善奶牛福利,減少奶牛應急。

    2.1.2  小區(qū)規(guī) 劃設(shè)計必須由專業(yè)農(nóng)業(yè)畜禽工程設(shè)計部門進行,設(shè)計要經(jīng)過專家充分論證。

     2.1.3  小區(qū)規(guī)劃建設(shè)應有系統(tǒng)性,堅決避免建一個擠奶廳,把原來的奶戶牛舍模式進行集合。

     2.1.4  小區(qū)生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)輔助區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)各功能分區(qū)應明確。生活區(qū)、管理區(qū)包括與經(jīng)營管理有關(guān)的建筑物,應在小區(qū)上風處和地勢較高地段,并與生產(chǎn)區(qū)嚴格分開;輔助生產(chǎn)區(qū)的干草庫、飼料庫、飼料加工調(diào)制車間、青貯窖應設(shè)在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風地勢較高處;生產(chǎn)區(qū)的牛舍、擠奶廳、人工授精室等應處于小區(qū)中央,生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)人員消毒室、更衣室和車輛消毒池;獸醫(yī)室、病畜隔離、病死牛處理及糞污貯存與處理設(shè)施,應設(shè)在生產(chǎn)區(qū)外圍下風地勢低處,與生產(chǎn)區(qū)保持一定的間距。

     2.1.5  牛舍要合理布局,要滿足奶牛分階段、分群飼養(yǎng)的要求,泌乳牛舍應靠近擠奶廳,各牛舍之間要保持適當距離,布局整齊,以便防疫和防火,牛舍的凈高、凈寬要滿足TMR 飼喂車的工藝需要

   

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     2.1.6  糞尿污水處理、病畜隔離區(qū)應有單獨通道,便于病牛隔離、消毒和污物處理,牛舍應有清洗用水管網(wǎng)設(shè)施,凈道與污道分開,小區(qū)設(shè)置排污管網(wǎng)、屋面實行有組織排水,地下設(shè)雨水排放管網(wǎng),實行雨污分離。

     2.1.7  小區(qū)建設(shè)按照誰投資誰受益的原則,由政府貸款貼息、住戶和投資商共同投資

    2.2 管理問題的對策設(shè)想

     2.2.1  成立業(yè)主委員會,對小區(qū)實行委托經(jīng)營,監(jiān)督小區(qū)管理機構(gòu)的生產(chǎn)經(jīng)營活動。

     2.2.2  建立小區(qū)管理機構(gòu),對小區(qū)實施全面管理,接受業(yè)主委員會的領(lǐng)導監(jiān)督,人員組成視具體情況而定。包括:畜牧、獸醫(yī)、配種、擠奶、飼養(yǎng)管理、飼料及物資采購、飼料加工及配送、機械維修、安全、產(chǎn)品銷售勞資等機構(gòu)。

     2.2.3  業(yè)主委員會派一名業(yè)主代表常駐小區(qū),完全代表業(yè)主對小區(qū)管理機構(gòu)的生產(chǎn)經(jīng)營活動進行監(jiān)督。

     2.2.4  入住戶牛只由入住戶投資,入住前必須經(jīng)動物檢疫部門的檢疫合格后方可入住。

     2.2.5  奶牛入戶后對所有入住牛只進行編號,小區(qū)一大戶,住戶一小戶,如:*** 住戶牛號為*** 號- *** 號,住戶的牛只產(chǎn)奶量以擠奶設(shè)備的計量數(shù)據(jù)為準,便于按牛奶產(chǎn)量進行收益分配。

     2.2.6  所有入住牛只必須按生產(chǎn)、生長階段,膘情、產(chǎn)奶量進行混合分群飼養(yǎng),以適應TMR 飼喂技術(shù)的需要。

     2.2.7  所有產(chǎn)品(包括:牛奶、牛只、牛糞)全權(quán)由小區(qū)管理機構(gòu)統(tǒng)一銷售。

     2.2.8  住戶的收益為每千克牛奶市場銷售價格減去每千克牛奶成本,每月向住戶分利。牛奶成本包括:飼草料費用、人員工資、折舊費用、銷售費用、管理費用、水電費等。牛只銷售的收益完全歸住戶。

     2.2.9  住戶牛只所產(chǎn)犢牛完全歸住戶,后備牛的培育費用完全由住戶承擔,費用按月從牛奶收益中扣除;牛糞收入按牛奶數(shù)量分攤返還住戶。

     2.2.10  配備相關(guān)畜牧、獸醫(yī)、配種、管理等各類技術(shù)及管理人員。對小區(qū)實施全面技術(shù)管理。

     2.2.11  建立小區(qū)管理技術(shù)規(guī)范,包括:奶牛育種、奶牛繁殖、奶牛飼料、飼養(yǎng)管理、擠奶、奶牛保健、技術(shù)檔案與統(tǒng)計、小區(qū)經(jīng)營管理等;建立完備的奶牛養(yǎng)殖檔案;建立奶牛防疫、安全生產(chǎn)、勞資人事、產(chǎn)品銷售、物資采購、崗位管理等各項管理制度。

     2.2.12  統(tǒng)一制定小區(qū)育種規(guī)劃、制定年度小區(qū)選種選配計劃,力爭3~ 5a  時間小區(qū)牛只達到良種化。

     2.2.13  使用具有全電腦化智能化控制的先進擠奶設(shè)備,必須具備電子計量功能。2.2.14 采用TMR 全混日糧飼喂技術(shù),使飼喂科學、規(guī)范、合理,滿足奶牛生產(chǎn)、生長的營養(yǎng)需要。

     2.2.15  開展奶牛生產(chǎn)性能測定,加速提高奶牛生產(chǎn)性能。

     2.2.16  牛糞尿進行沼氣發(fā)酵有效處理,沼氣發(fā)電解決生產(chǎn)用電,或作為生活用能,沼液作為有機肥料加以利用。

     2.2.17  牛奶貯存、銷售必須具備冷鏈條件。

    3 結(jié)語

    奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)劃設(shè)計要按照科學發(fā)展觀要求,通過科學規(guī)劃,合理布局,嚴格按照奶牛飼養(yǎng)規(guī)律,合理設(shè)計飼養(yǎng)工藝、防疫流程,采用先進工藝設(shè)備,強化環(huán)保意識,發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟,這樣才能發(fā)揮更大的經(jīng)濟效益、社會效益、環(huán)保效益,實現(xiàn)奶牛事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。


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