甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢及策略分析

1 甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢
    1.1 國內(nèi)外市場及營銷渠道在逐步擴大
甘肅2008 年蘋果總產(chǎn)量205.78 萬t，居全國第6 位，是全國蘋果重要調(diào)出省之一，年商品量約50～60 萬t，主要銷往東北、北京、江浙和東南沿海四大果品銷售市場。由于我省到東北距離遠、運輸線長，成本偏高；而北京又毗鄰山東、河北等北方水果大省，競爭激烈；但因為我省蘋果質(zhì)優(yōu)價平，具有一定的市場競爭力，特別在江浙和東南沿海市場銷售較好；依靠地緣和區(qū)位優(yōu)勢，在西北地區(qū)的蒙、新、寧、青也有一定市場。近年新開拓了西南市場（四川、重慶、云南、廣西）并轉(zhuǎn)口緬甸、泰國、越南等國家；隨著青藏鐵路的建成通車，為我省蘋果進入西藏市場，創(chuàng)造了很多有利條件。
   1.2 蘋果區(qū)域布局和品種結構在逐步優(yōu)化
目前世界上一些主要的水果生產(chǎn)大國由于土地資源、勞動力成本、機會成本等方面的壓力與限制，生產(chǎn)與發(fā)展的空間日益狹小，生產(chǎn)己呈下降趨勢。隨著世界生產(chǎn)與消費的進一步分離，世界蘋果發(fā)展正由高成本發(fā)達國家向具有區(qū)位優(yōu)勢、勞動力資源豐富、生產(chǎn)成本低廉的中國西部黃土高原地區(qū)集中，將為甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添新的更大的活力。目前甘肅省已逐步形成了以天水為中心的隴南淺山丘陵區(qū)和以涇川為中心的隴東中南部川塬區(qū)兩大蘋果產(chǎn)業(yè)帶，尤其是以涇川為中心的蘋果產(chǎn)業(yè)帶與陜西渭北高原已連為一片，成為我國新發(fā)展的優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分。蘋果(蘋果人才)產(chǎn)業(yè)帶的形成使這些產(chǎn)區(qū)的地區(qū)優(yōu)勢和品種優(yōu)勢得到有效的發(fā)揮、區(qū)域性經(jīng)濟效益得到顯著提高、果農(nóng)收入大幅度增加。
    1.3 依靠科技進步，實施優(yōu)果工程的步伐在加快
我省蘋果產(chǎn)業(yè)模式比較落后，粗放經(jīng)營，加之果農(nóng)素質(zhì)和接受新技術能力有限等原因，優(yōu)質(zhì)果品一時還難以形成規(guī)模。加入世界貿(mào)易組織后，隨著進口水果的增加和沖擊，將促使我省蘋果生產(chǎn)強化商品意識，實施科技興果，加強果業(yè)產(chǎn)業(yè)化關鍵技術的科研攻關，重點對果樹新優(yōu)品種選育，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綜合配套技術，以及貯藏、加工、運輸、包裝等新技術進行研究和開發(fā)，推進果樹生產(chǎn)由粗放型向高科技集約型轉(zhuǎn)變，提高果品質(zhì)量，增加各生產(chǎn)環(huán)節(jié)科技含量，振興全省果業(yè)生產(chǎn)。
    1.4 綠色食品和有機食品生產(chǎn)技術工程已啟動
在我省蘋果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，正全面推行無公害標準化生產(chǎn)技術、高光效技術，這不僅有利于按照國家有關生產(chǎn)綠色食品和有機食品技術標準和技術規(guī)程來指導蘋果生產(chǎn)，提供專業(yè)化技術服務，推行綠色食品和有機食品標準化生產(chǎn)技術，而且在蘋果生產(chǎn)過程的全程質(zhì)量監(jiān)控制度、市場準入制度和產(chǎn)品質(zhì)量的追溯制度，綠色食品和有機食品生產(chǎn)技術工程正在啟動，有利于確保果品的質(zhì)量，創(chuàng)建地方名牌。
    1.5 發(fā)展果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營扶持力度加大
我省果品產(chǎn)業(yè)化的鏈條上，貯藏、加工、營銷等幾個最關鍵環(huán)節(jié)恰恰是最薄弱的環(huán)節(jié)。薄弱的原因在于這些領域沒有或缺乏強有力的龍頭企業(yè)。因此，各地正在抓好大型龍頭企業(yè)或開發(fā)集團的培育和扶持，讓龍頭企業(yè)以“公司+ 基地+ 農(nóng)戶”的模式通過各種方式鼓勵有條件的龍頭企業(yè)在優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)建設蘋果生產(chǎn)、加工、出口基地，經(jīng)營果品市場，以加強基地與農(nóng)戶、基地與企業(yè)之間的聯(lián)合與合作；鼓勵龍頭企業(yè)在引進、示范和推廣新品種、新技術、新材料等方面發(fā)揮作用，不斷進行技術創(chuàng)新；利用龍頭企業(yè)開拓市場能力強、信息靈敏的優(yōu)勢，把市場信息、適用技術、管理經(jīng)驗及時傳送給農(nóng)戶，組織開展蘋果產(chǎn)品的購銷；引導龍頭企業(yè)與農(nóng)民結成利益共享、風險共擔的利益關系，增強龍頭企業(yè)的帶動作用來帶動我省優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。
2 甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析
    2.1 加大無病毒優(yōu)質(zhì)蘋果苗木繁育基地建設為保證優(yōu)質(zhì)蘋果基地建設對良種苗木的需求，加快全省優(yōu)質(zhì)蘋果基地良種化、無毒化的步伐，應不斷擴大和完善蘋果無病毒苗木繁育體系。蘋果良種是提高蘋果質(zhì)量和生產(chǎn)水平的基礎和源頭工程。面對新形勢下產(chǎn)品貿(mào)易的技術壁壘，我省蘋果必須繼續(xù)加大良種培育、引進示范、繁育和推廣力度，調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)布局和品種結構，提高蘋果產(chǎn)品的總體質(zhì)量，增強蘋果產(chǎn)品的國際競爭力。
    2.2 加強果農(nóng)科技培訓基地建設
為提高科技入戶率，在全省蘋果生產(chǎn)重點鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）統(tǒng)一配置1~2 套先進的計算機系統(tǒng)和移動式電子教學設備，安裝配備與蘋果生產(chǎn)相關的軟件，提供各種果品生產(chǎn)技術規(guī)程、技術標準、果品質(zhì)量標準、果品市場行情等相關信息。對優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)果農(nóng)實施“綠證”和“青年農(nóng)民培訓”工程，全面提高果農(nóng)科技文化素質(zhì)。
    2.3 加大示范引導，大力推廣先進適用技術按照示范引導、效益誘導的原則，加強示范縣和高標準的示范園、示范庫、示范場的建設，動員和組織果業(yè)科技人員加強蘋果科學技術的普及、推廣和示范工作，抓點帶面，樹立樣板，用典型引路，推進工作。著力推廣“大改形、強拉枝、巧施肥、無公害”蘋果生產(chǎn)四項關鍵技術，大力發(fā)展“果、畜、沼、窖、草”五配套的生態(tài)果園，推行統(tǒng)防統(tǒng)治，努力提高果品質(zhì)量安全水平。
    2.4 發(fā)展果農(nóng)協(xié)會，提高果農(nóng)組織化程度本著自愿互利的原則，引導和幫助果農(nóng)按照市場經(jīng)濟的辦法，以勞動聯(lián)合和資本聯(lián)合為基本形式，組建民辦、民營、民受益的果業(yè)協(xié)會或蘋果專業(yè)合作社，為果農(nóng)開展技術指導、物資供應、果品貯藏、加工、運銷的系列服務，代表果農(nóng)采取股份合作制等形式與龍頭企業(yè)聯(lián)合，建立“利益共享，風險共擔”的機制，使加工、銷售環(huán)節(jié)的增值最大限度地返還果農(nóng)。
    2.5 扶持壯大蘋果龍頭企業(yè)，加快推進蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營認真落實農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的各項扶持政策，切實幫助企業(yè)解決發(fā)展中存在的問題，鼓勵現(xiàn)有企業(yè)通過改制、聯(lián)合、兼并、重組，整合現(xiàn)有資源、資產(chǎn)，盡快形成若干主業(yè)突出、實力雄厚、開拓帶動能力強的龍頭企業(yè)。加強環(huán)境綜合治理，優(yōu)化投資環(huán)境，吸引更多的資金進入果業(yè)領域，發(fā)展一批外向型龍頭企業(yè)，促進生產(chǎn)、貯藏、營銷、加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
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