甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及策略分析

1 甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
    1.1 國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)及營(yíng)銷渠道在逐步擴(kuò)大
甘肅2008 年蘋果總產(chǎn)量205.78 萬(wàn)t，居全國(guó)第6 位，是全國(guó)蘋果重要調(diào)出省之一，年商品量約50～60 萬(wàn)t，主要銷往東北、北京、江浙和東南沿海四大果品銷售市場(chǎng)。由于我省到東北距離遠(yuǎn)、運(yùn)輸線長(zhǎng)，成本偏高；而北京又毗鄰山東、河北等北方水果大省，競(jìng)爭(zhēng)激烈；但因?yàn)槲沂√O果質(zhì)優(yōu)價(jià)平，具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，特別在江浙和東南沿海市場(chǎng)銷售較好；依靠地緣和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，在西北地區(qū)的蒙、新、寧、青也有一定市場(chǎng)。近年新開(kāi)拓了西南市場(chǎng)（四川、重慶、云南、廣西）并轉(zhuǎn)口緬甸、泰國(guó)、越南等國(guó)家；隨著青藏鐵路的建成通車，為我省蘋果進(jìn)入西藏市場(chǎng)，創(chuàng)造了很多有利條件。
   1.2 蘋果區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)在逐步優(yōu)化
目前世界上一些主要的水果生產(chǎn)大國(guó)由于土地資源、勞動(dòng)力成本、機(jī)會(huì)成本等方面的壓力與限制，生產(chǎn)與發(fā)展的空間日益狹小，生產(chǎn)己呈下降趨勢(shì)。隨著世界生產(chǎn)與消費(fèi)的進(jìn)一步分離，世界蘋果發(fā)展正由高成本發(fā)達(dá)國(guó)家向具有區(qū)位優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力資源豐富、生產(chǎn)成本低廉的中國(guó)西部黃土高原地區(qū)集中，將為甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添新的更大的活力。目前甘肅省已逐步形成了以天水為中心的隴南淺山丘陵區(qū)和以涇川為中心的隴東中南部川塬區(qū)兩大蘋果產(chǎn)業(yè)帶，尤其是以涇川為中心的蘋果產(chǎn)業(yè)帶與陜西渭北高原已連為一片，成為我國(guó)新發(fā)展的優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)業(yè)帶的重要組成部分。蘋果(蘋果人才)產(chǎn)業(yè)帶的形成使這些產(chǎn)區(qū)的地區(qū)優(yōu)勢(shì)和品種優(yōu)勢(shì)得到有效的發(fā)揮、區(qū)域性經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高、果農(nóng)收入大幅度增加。
    1.3 依靠科技進(jìn)步，實(shí)施優(yōu)果工程的步伐在加快
我省蘋果產(chǎn)業(yè)模式比較落后，粗放經(jīng)營(yíng)，加之果農(nóng)素質(zhì)和接受新技術(shù)能力有限等原因，優(yōu)質(zhì)果品一時(shí)還難以形成規(guī)模。加入世界貿(mào)易組織后，隨著進(jìn)口水果的增加和沖擊，將促使我省蘋果生產(chǎn)強(qiáng)化商品意識(shí)，實(shí)施科技興果，加強(qiáng)果業(yè)產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)的科研攻關(guān)，重點(diǎn)對(duì)果樹(shù)新優(yōu)品種選育，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綜合配套技術(shù)，以及貯藏、加工、運(yùn)輸、包裝等新技術(shù)進(jìn)行研究和開(kāi)發(fā)，推進(jìn)果樹(shù)生產(chǎn)由粗放型向高科技集約型轉(zhuǎn)變，提高果品質(zhì)量，增加各生產(chǎn)環(huán)節(jié)科技含量，振興全省果業(yè)生產(chǎn)。
    1.4 綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)工程已啟動(dòng)
在我省蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，正全面推行無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、高光效技術(shù)，這不僅有利于按照國(guó)家有關(guān)生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)程來(lái)指導(dǎo)蘋果生產(chǎn)，提供專業(yè)化技術(shù)服務(wù)，推行綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，而且在蘋果生產(chǎn)過(guò)程的全程質(zhì)量監(jiān)控制度、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品質(zhì)量的追溯制度，綠色食品和有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)工程正在啟動(dòng)，有利于確保果品的質(zhì)量，創(chuàng)建地方名牌。
    1.5 發(fā)展果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)扶持力度加大
我省果品產(chǎn)業(yè)化的鏈條上，貯藏、加工、營(yíng)銷等幾個(gè)最關(guān)鍵環(huán)節(jié)恰恰是最薄弱的環(huán)節(jié)。薄弱的原因在于這些領(lǐng)域沒(méi)有或缺乏強(qiáng)有力的龍頭企業(yè)。因此，各地正在抓好大型龍頭企業(yè)或開(kāi)發(fā)集團(tuán)的培育和扶持，讓龍頭企業(yè)以“公司+ 基地+ 農(nóng)戶”的模式通過(guò)各種方式鼓勵(lì)有條件的龍頭企業(yè)在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)蘋果生產(chǎn)、加工、出口基地，經(jīng)營(yíng)果品市場(chǎng)，以加強(qiáng)基地與農(nóng)戶、基地與企業(yè)之間的聯(lián)合與合作；鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在引進(jìn)、示范和推廣新品種、新技術(shù)、新材料等方面發(fā)揮作用，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新；利用龍頭企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)能力強(qiáng)、信息靈敏的優(yōu)勢(shì)，把市場(chǎng)信息、適用技術(shù)、管理經(jīng)驗(yàn)及時(shí)傳送給農(nóng)戶，組織開(kāi)展蘋果產(chǎn)品的購(gòu)銷；引導(dǎo)龍頭企業(yè)與農(nóng)民結(jié)成利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益關(guān)系，增強(qiáng)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用來(lái)帶動(dòng)我省優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。
2 甘肅蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略分析
    2.1 加大無(wú)病毒優(yōu)質(zhì)蘋果苗木繁育基地建設(shè)為保證優(yōu)質(zhì)蘋果基地建設(shè)對(duì)良種苗木的需求，加快全省優(yōu)質(zhì)蘋果基地良種化、無(wú)毒化的步伐，應(yīng)不斷擴(kuò)大和完善蘋果無(wú)病毒苗木繁育體系。蘋果良種是提高蘋果質(zhì)量和生產(chǎn)水平的基礎(chǔ)和源頭工程。面對(duì)新形勢(shì)下產(chǎn)品貿(mào)易的技術(shù)壁壘，我省蘋果必須繼續(xù)加大良種培育、引進(jìn)示范、繁育和推廣力度，調(diào)整蘋果產(chǎn)業(yè)布局和品種結(jié)構(gòu)，提高蘋果產(chǎn)品的總體質(zhì)量，增強(qiáng)蘋果產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
    2.2 加強(qiáng)果農(nóng)科技培訓(xùn)基地建設(shè)
為提高科技入戶率，在全省蘋果生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）統(tǒng)一配置1~2 套先進(jìn)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)和移動(dòng)式電子教學(xué)設(shè)備，安裝配備與蘋果生產(chǎn)相關(guān)的軟件，提供各種果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、果品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、果品市場(chǎng)行情等相關(guān)信息。對(duì)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)果農(nóng)實(shí)施“綠證”和“青年農(nóng)民培訓(xùn)”工程，全面提高果農(nóng)科技文化素質(zhì)。
    2.3 加大示范引導(dǎo)，大力推廣先進(jìn)適用技術(shù)按照示范引導(dǎo)、效益誘導(dǎo)的原則，加強(qiáng)示范縣和高標(biāo)準(zhǔn)的示范園、示范庫(kù)、示范場(chǎng)的建設(shè)，動(dòng)員和組織果業(yè)科技人員加強(qiáng)蘋果科學(xué)技術(shù)的普及、推廣和示范工作，抓點(diǎn)帶面，樹(shù)立樣板，用典型引路，推進(jìn)工作。著力推廣“大改形、強(qiáng)拉枝、巧施肥、無(wú)公害”蘋果生產(chǎn)四項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，大力發(fā)展“果、畜、沼、窖、草”五配套的生態(tài)果園，推行統(tǒng)防統(tǒng)治，努力提高果品質(zhì)量安全水平。
    2.4 發(fā)展果農(nóng)協(xié)會(huì)，提高果農(nóng)組織化程度本著自愿互利的原則，引導(dǎo)和幫助果農(nóng)按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的辦法，以勞動(dòng)聯(lián)合和資本聯(lián)合為基本形式，組建民辦、民營(yíng)、民受益的果業(yè)協(xié)會(huì)或蘋果專業(yè)合作社，為果農(nóng)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)、物資供應(yīng)、果品貯藏、加工、運(yùn)銷的系列服務(wù)，代表果農(nóng)采取股份合作制等形式與龍頭企業(yè)聯(lián)合，建立“利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的機(jī)制，使加工、銷售環(huán)節(jié)的增值最大限度地返還果農(nóng)。
    2.5 扶持壯大蘋果龍頭企業(yè)，加快推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)認(rèn)真落實(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的各項(xiàng)扶持政策，切實(shí)幫助企業(yè)解決發(fā)展中存在的問(wèn)題，鼓勵(lì)現(xiàn)有企業(yè)通過(guò)改制、聯(lián)合、兼并、重組，整合現(xiàn)有資源、資產(chǎn)，盡快形成若干主業(yè)突出、實(shí)力雄厚、開(kāi)拓帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。加強(qiáng)環(huán)境綜合治理，優(yōu)化投資環(huán)境，吸引更多的資金進(jìn)入果業(yè)領(lǐng)域，發(fā)展一批外向型龍頭企業(yè)，促進(jìn)生產(chǎn)、貯藏、營(yíng)銷、加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
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